日本連鎖炸牛排京都勝牛10月登台　台灣一號店插旗信新光A11館

▲日本連鎖炸牛排京都勝牛10月登台。（圖／王座國際餐飲提供)

記者黃士原／台北報導

台灣也能吃到正宗日本炸牛排了！王座國際餐飲28日宣布將引進日本連鎖炸牛排「京都勝牛」，台灣第一家店將於十月份落腳信義新光天地A11。

京都勝牛源自日本京都，2014在日本關西京都站前開店後，隨即登上日本Twitter熱搜榜第一，次年更成功打進東京市場，並快速在東京都開立了20家分店。短短3年內，於日本及韓國快速拓展至60餘間門市，2018年在台灣開設第一家分店。台灣勝牛堅持從日本帶入最道地的油炸工法與沾醬吃法，在台也推出台灣限定佐料，讓吃法與口感選擇更多元。

京都勝牛其特色就是只油炸60秒、盡量減少包覆在外的麵衣以免過於油膩，以及使用到來山葵搭配炸牛排食用。京都勝牛的炸牛肉吃法有6種，1是山葵搭醬油，2是沾山胡椒，3是沾worcester sauce，4是沾和風咖哩醬，5是沾山藥泥，6是沾溫泉蛋液後搭配白飯食用。