新旅局推薦的珍寶海鮮前進台中展店 落腳新光三越中港店

▲珍寶海鮮登台帶來招牌活蟹十大料理。(圖/記者黃士原攝)
▲珍寶海鮮登台帶來招牌活蟹十大料理。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

新加坡旅遊局推薦的10大海鮮餐廳之首的著名餐館「珍寶海鮮」台灣首店在2017年的12月開幕,進駐新光三越信義新天地A8館3樓,第二家店將前進台中地區的新光三越台中中港店,目前正在召募相關員工,開幕時間尚未確定。

珍寶海鮮主打生猛活蟹現點現做,除了招牌辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹,還有白胡椒、椒鹽焗、豆漿蛋白蒸、金沙、奶油焗、薑蔥炒、砂煲粉絲、金絲奶油,共計10種活蟹的料理作法,炸炒蒸焗樣樣俱全,滿足每一位老饕的喜好。

辣椒螃蟹是到珍寶海鮮必點菜色,美味的關鍵就在醬料,結合辣椒、石栗、薑黃粉等東南亞辛香料,並以番茄醬汁為基底,打造辣中帶著酸甜的味道。特製的醬料上泛著鮮紅色的辣油與肥美鮮蟹一起翻炒,充分包覆螃蟹。為了能維持與新加坡總店的一樣味道,珍寶海鮮廚房營運總監黃種源表示,除了明定各種料理的SOP之外,醬汁與調味香料等都是從新加坡運送到各分店,這也包括台灣分店。

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珍寶海鮮台中店
地址:台中市西屯區台灣大道三段301號7樓(新光三越台中中港店)

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