米其林小販了凡到桃園開店了 第5家店進駐大江購物中心

▲▼了凡香港油雞飯麵。(圖/台北101提供))
▲了凡香港油雞飯。(圖/台北101提供)

記者黃士原/台北報導

繼在台北101開出第4家店之後,米其林小販了凡香港油雞飯麵要前進桃園地區了,全台第5家店將進駐大江購物中心,預計8月19日跟桃園的鄉親們見面,以後不用跑到台北市就能吃到米其林指南推薦的香港油雞了。

了凡香港油雞飯麵招牌菜是油雞,在台灣是選用台灣本土肉雞,使用從新加坡空運來台、由當歸、八角等中藥材獨門調配滷汁整隻長時間熬煮,讓雞肉完整吸收,外皮呈現油亮的焦糖色光澤。相較於傳統的香港油雞,了凡的油雞顏色與味道都較重,主要是滷汁不但醬油用得比較多、也加入許多中藥材如當歸、八角、丁香等,在炎熱的天氣裡也好下飯。

另外,了凡的叉燒、燒肉也不輸油雞,叉燒選用肥、瘦肉分明的豬肉,再用獨門醬料長時間醃漬後,以高溫炙烤到焦脆,肉質厚實、口感焦甜;而燒肉是選用與叉燒同部位豬肉,但保留充滿膠質的豬皮,及少許軟骨,用獨門醬料費時醃漬,及高溫烤爐燒至表皮金黃酥脆,別於叉燒多了軟嫩膠質的口感,口感相當獨特。

首度進軍桃竹苗地區的了凡油雞飯麵將推出大江店開幕贈送活動,8月19日至8月31日凡於「了凡」桃園大江店點購A套餐,即可獲得價值一百元的限量油雞飯兌換券。
 

大江購物中心
地址:桃園市中壢區中園路二段501號GBF
電話:03-468-0978

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