一顆7元的彩色冰磚超銷魂!傳承超過50年的草湖手工芋仔冰

點評:好想吃!!

▲泰和源芋仔冰。(圖/網友Pink旅遊美食部落格提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲方形冰磚像是繽紛多彩的積木。(圖/網友Pink旅遊美食部落格提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

記者彭懷玉/採訪報導

如果你是芋頭控,想必對大甲芋頭不陌生,其實,台中大里的草湖鄉也以芋頭聞名全台,鼎盛時期開了20、30間不誇張,不過現在只剩下5間。其中,泰和源芋仔冰就是其一,真材實料的紮實口感,入口即化,是在地人口耳相傳的好味道。

泰和源芋仔冰成立於民國50年,是草湖最早的創始店,傳承到林老闆已是第三代。林老闆說,最早爺爺那代賣叭噗起家,至今仍延續古早製作芋仔冰的方法,挑選芋頭削皮後,煮軟、放進摩豆機內研磨,再加入冰一起打,好了的芋頭冰再切成一顆顆小方塊,每一道都相當費工。

▲泰和源芋仔冰。(圖/翻攝自泰和源芋仔冰粉絲專頁)

▲泰和源芋仔冰傳承到林老闆已是第三代。(圖/翻攝自泰和源芋仔冰粉絲專頁

為何要將芋仔冰做成冰磚呢?林老闆從頭說起,「過去爺爺沿路騎著腳踏車叫賣芋冰,不少客人會帶著便當盒前來盛裝,後來經過改良,覺得只有一種口味的選擇性太少,為了讓客人一次也能品嘗不同口味,一方面也方便攜帶,於是選擇切為長寬約2.5公分,高約4.5公分的小冰磚。」

▲泰和源芋仔冰。(圖/網友Pink旅遊美食部落格提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲泰和源有花生、百香果、牛奶、紅豆、綠豆、桂圓、酸梅、芝麻等9種口味。(圖/網友Pink旅遊美食部落格提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

除了芋頭口味,店家也製作出花生、百香果、牛奶、紅豆、綠豆、桂圓、酸梅、芝麻等9種口味,一盒40顆250元;4顆則為30元(不接受單顆),可以自由搭配。拆開包裝疊在一起,像是繽紛多彩的積木,十分吸睛。

但老闆也坦言,由於許多顧客來就指名要芋頭冰,但芋頭冰的手工製作過程繁雜,沒辦法大量生產,如果一天製作100斤,客人一次就帶個2斤,很容易就賣光了。加上6~8月是芋頭產季,不能單買芋頭冰,需和其他口味混搭。下次有經過草湖,別忘了順道來嚐鮮,回憶小時候吃芋仔冰的滋味。

▲泰和源芋仔冰。(圖/翻攝自泰和源芋仔冰粉絲專頁)

▲泰和源芋仔冰成立至今已57年,是老饕相傳的好味道。(圖/翻攝自泰和源芋仔冰粉絲專頁)

泰和源芋仔冰
地址:台中市大里區草湖路204號
營業時間:07:00 - 21:00
注意事項:最少需買4個,6~8月是芋頭產季,不能單買芋頭冰,需和其他口味混搭。

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