▲方形冰磚像是繽紛多彩的積木。（圖／網友Pink旅遊美食部落格提供，請勿隨意翻拍，以免侵權。）
記者彭懷玉／採訪報導
如果你是芋頭控，想必對大甲芋頭不陌生，其實，台中大里的草湖鄉也以芋頭聞名全台，鼎盛時期開了20、30間不誇張，不過現在只剩下5間。其中，泰和源芋仔冰就是其一，真材實料的紮實口感，入口即化，是在地人口耳相傳的好味道。
泰和源芋仔冰成立於民國50年，是草湖最早的創始店，傳承到林老闆已是第三代。林老闆說，最早爺爺那代賣叭噗起家，至今仍延續古早製作芋仔冰的方法，挑選芋頭削皮後，煮軟、放進摩豆機內研磨，再加入冰一起打，好了的芋頭冰再切成一顆顆小方塊，每一道都相當費工。
▲泰和源芋仔冰傳承到林老闆已是第三代。（圖／翻攝自泰和源芋仔冰粉絲專頁）
為何要將芋仔冰做成冰磚呢？林老闆從頭說起，「過去爺爺沿路騎著腳踏車叫賣芋冰，不少客人會帶著便當盒前來盛裝，後來經過改良，覺得只有一種口味的選擇性太少，為了讓客人一次也能品嘗不同口味，一方面也方便攜帶，於是選擇切為長寬約2.5公分，高約4.5公分的小冰磚。」
▲泰和源有花生、百香果、牛奶、紅豆、綠豆、桂圓、酸梅、芝麻等9種口味。（圖／網友Pink旅遊美食部落格提供，請勿隨意翻拍，以免侵權。）
除了芋頭口味，店家也製作出花生、百香果、牛奶、紅豆、綠豆、桂圓、酸梅、芝麻等9種口味，一盒40顆250元；4顆則為30元（不接受單顆），可以自由搭配。拆開包裝疊在一起，像是繽紛多彩的積木，十分吸睛。
但老闆也坦言，由於許多顧客來就指名要芋頭冰，但芋頭冰的手工製作過程繁雜，沒辦法大量生產，如果一天製作100斤，客人一次就帶個2斤，很容易就賣光了。加上6~8月是芋頭產季，不能單買芋頭冰，需和其他口味混搭。下次有經過草湖，別忘了順道來嚐鮮，回憶小時候吃芋仔冰的滋味。
▲泰和源芋仔冰成立至今已57年，是老饕相傳的好味道。（圖／翻攝自泰和源芋仔冰粉絲專頁）
泰和源芋仔冰
地址：台中市大里區草湖路204號
營業時間：07:00 - 21:00
注意事項：最少需買4個，6~8月是芋頭產季，不能單買芋頭冰，需和其他口味混搭。
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