夏天就是要吃芒果 DIY5種新吃法美味再爆衝

文/Sharelife分享生活

芒果可以放入料理當中,或是變成各式各樣的甜品,以下有五種芒果的變身吃法,新鮮地品嘗新鮮芒果的甜蜜滋味,迎接夏天芒果季的到來!

台灣人把芒果發揮的淋漓盡致,芒果冰更是外國旅客來台必吃的甜點,而除了直接吃芒果,也可以放入料理當中,或是變身各式各樣的甜品,在家裡也能輕鬆做。以下有五種芒果的變身吃法,新鮮地品嘗新鮮芒果的甜蜜滋味,迎接夏天芒果季的到來!

芒果冰淇淋
▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

有誰能抗拒在炎炎夏日來上一球冰淇淋的誘惑,而芒果跟冰淇淋更可以說是天作之合,而且自己在家就能做!首先將芒果削皮切塊後拿去冷凍,然後加入一罐雪碧顆與果汁機一起打,喜歡奶味可加入優若乳或優格取代雪碧,果汁機打好的雪泥直接以冰淇淋杓撈取,就可以上桌,若果汁機攪拌冷凍芒果磚的液體融化太多導致稍微軟化,可以再放置冷凍庫降溫塑型,芒果冰淇淋便大功告成,帶點冰晶口感讓人從頭涼到腳底板。

芒果風味雞肉
▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

芒果甜美好吃、生津止渴,也可以調成香甜的醬汁入菜,先將芒果去皮去籽,然後洋蔥、大蒜切碎,將所有的醃汁材料放入果汁機,打成細稠的黃色醬汁,後將醬汁與雞胸肉混合,放冰箱至少醃漬2小時以上,取出後煎熟的雞肉將飄散濃濃的的果香,切片擺在白飯上,滴上一些檸檬汁和烤過的醬汁,灑上一些香菜,也可以附上一些額外的芒果丁,如此雞肉將清爽不油膩,甜美的芒果丁配飯也很搭,鍋裡的醬汁,微甜的芒果風味,淋飯也非常入味,是最適合夏日的料理。

芒果果醬
▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

味道濃郁的土芒果則最適合拿來做芒果果醬,將芒果果肉取出後,加入麥芽糖、鹽、檸檬汁,用中火熬煮,略濃稠後,開始轉小火,邊煮邊攪拌,煮到只剩1/2即可熄火,將果醬裝入玻璃瓶內後,蓋上蓋子並且鎖緊,等瓶身涼後,放入冷藏即可,接下來每天就有好吃又健康沒負擔的香甜果醬可以吃了,等不及要配著麵包一口接一口。

芒果布丁
▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

想要做給孩子吃的甜點,怎麼能少了芒果布丁這一樣!先將吉利丁粉加1大匙熱水攪拌融化,將牛奶、鮮奶油及砂糖以小火融化溫熱,接著將芒果將成小塊狀並且倒入牛奶液以及吉利丁液,拿起攪拌棒或是放入果汁機打成香濃的布丁液,倒入適當容器中,放入冰箱冷藏至凝固即完成,淡黃色的芒果布丁一點也不難,撒上些許芒果碎塊更美味,每一口都讓人吃的津津有味,新鮮芒果香氣與濃厚奶香讓大人小孩都愛不釋手。

芒果沙拉
▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

常常看旅遊生活頻道的忠實觀眾,一定會知道奧利佛主持最常介紹百變多樣的沙拉料理,而芒果沙拉更是一道清爽可口的開胃菜,而且還吃得健康又營養,可以搭配許多種類水果,然後將檸檬切半檸檬汁擠入,加入橄欖油,一小匙鹽,一小匙黑胡椒,混合均勻,讓食材的味道融合,最後灑上撕碎的香菜葉及灑上起司,不論怎麼搭配都香的不得了!

圖片來源:PIXABAY、陸蓮兒美味食譜
本文獲得 「Sharelife分享生活」授權刊登,原文在此

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