23種口味手工珍珠每日現作!「機器人一手包辦」製作過程

點評:好酷的店~~~~

記者華少甫/台北報導

珍珠奶茶一直是台灣人引以為傲的飲品,近年來更是競爭激烈,許多人早已習慣「每天一杯手搖飲」,彷彿沒喝就整天渾身不對勁,位於東區的Babo Arms 珍珠手作自動化茶飲,亮點除了是用機械手臂製作手搖飲之外,連珍珠都是每天現作,並有多達23種口味,是市面上非常難得一見的飲品店。

▲▼機械手臂製作珍珠奶茶全程,Babo Arms 珍珠手作自動化茶飲。(圖/記者季相儒攝)

▲機器人一手包辦手搖飲的製作過程。(圖/記者季相儒攝)

許多人第一次踏足Babo Arms,應該都會被點單系統跟機械手臂給吸引,店家的點單方式採全自助式,包括甜度、冰塊、是否把奶茶改為鮮奶等,都可自己DIY設定,但有部分飲品為固定口味,無法作客製化;如果點單完成,機器人就會開始作業,先取出手搖塑料杯,再將飲品需要的配料依序放入杯中,最後透過攪拌機將飲品攪拌均勻,倒入塑料杯中,送進封膜機內,並會把手搖塑料杯拿去沖洗,一條龍的服務,完整地節省了一個人力。

▲▼機械手臂製作珍珠奶茶全程,Babo Arms 珍珠手作自動化茶飲。(圖/記者季相儒攝)

▲Babo Arms珍珠手作自動化茶飲飲品。(圖/記者季相儒攝)

「我想作的不只是一杯用機械手臂搖出來的飲料,我要的是一杯用機械手臂搖出來,還能跟人手搖一樣好喝、甚至更好喝的飲料。」老闆之一的賀姊,是當初提出「機械手臂作珍奶」這個計畫的發想人,「大家看到我們的機械手臂覺得很新奇或是很有噱頭,但反而忽略了我們對手工珍珠還有食材選擇上的用心。」

▲▼機械手臂製作珍珠奶茶全程,Babo Arms 珍珠手作自動化茶飲。(圖/記者季相儒攝)

▲店家對於食材的選擇用心,擺放在門側供客人檢驗。(圖/記者季相儒攝)

這家店的真材實料,其實從門口就可以窺見端倪,店家在點單機的另外一側,放置多款玻璃罐,裡面有各種原料,如紅棗、薏仁、烏梅等,都是用來製作各式手工珍珠的食材,製作珍珠的過程公開透明,且有別於坊間的珍珠大多放一整天,店家堅持每天煮好幾輪不同口味的手工珍珠,賀姊說:「外面的珍珠大多都是脫水過的,這會影響珍珠的口感,而且珍珠其實放兩個小時就會走味,所以我們每次都煮少量珍珠,希望現點現做,讓來點單的客人,能喝到新鮮又好喝的飲料。」

細看店家的菜單,真的可以發現這家店有多特別,除了招牌的黑糖珍珠奶茶,還有鮮味拿鐵、香醇奶茶、純粹茶飲跟風味果茶等四大系列是每天供應之外,周一到周日都會供應不同口味的珍珠飲品,且都是市面上難得一見的口味,如藜麥珍珠、川味珍珠(辣)、天地木耳珍珠、南瓜珍珠、藍莓珍珠等,並不是只把顏色或果汁混合進珍珠內,而是一開始製作時便把原料混合樹薯粉,手工製作而成。

▲▼機械手臂製作珍珠奶茶全程,Babo Arms 珍珠手作自動化茶飲。(圖/記者季相儒攝)

▲▼機械手臂製作珍珠奶茶全程,Babo Arms 珍珠手作自動化茶飲。(圖/記者季相儒攝)

▲Babo Arms的珍珠都是每日手作,且一天會作好多次。(圖/記者季相儒攝)

細看每天的限量菜單,可以發現有些許飲品並非是「珍珠奶茶」,反而是用其他種飲料代替,包括火龍果珍珠葡萄柚綠、藜麥珍珠奇亞籽蜂蜜檸檬、番茄珍珠鮮檸茶、藍莓珍珠鐵觀音、烏梅珍珠四季春等,賀姊也對此作出解釋:「其實我們都有試過把這些偏酸口感的手工珍珠跟奶茶融合在一起,但真的非常不搭,甚至我們自己都覺得有點噁心。」權衡之下,才創造出目前的菜單。

▲▼機械手臂製作珍珠奶茶全程,Babo Arms 珍珠手作自動化茶飲。(圖/記者季相儒攝)

▲Babo Arms的珍珠都是每日手作,且一天會作好多次。(圖/記者季相儒攝)

賀姊表示,「現代人其實很注重養生,我不敢說喝珍珠奶茶是很健康的,但吃我們家的手工珍珠,真的比較不會胖,我們的糖用的是台糖的蔗糖,跟果糖相比其實來的更加健康。」此外,店家選用香醇的光泉牛奶,茶葉也都沒有炒過,保留完整的營養價值。

店家也有在作外送,但對每個地區的消費滿額外送有所不同,建議電話詢問;此外,由於手工珍珠每日口味都不同且限量,如想大量訂購珍珠手搖飲,建議提前1~2天預定,方便店家準備。

店家每日手工珍珠菜單如下:
每日:黑糖珍珠奶茶
週一:薏仁珍珠蜂蜜水、芒果珍珠奶茶、紅豆珍珠奶茶
週二:火龍果珍珠葡萄柚綠、芝麻珍珠奶茶、抹茶珍珠奶茶
週三:藜麥珍珠奇亞籽蜂蜜檸檬、紅棗珍珠桂圓茶、海鹽乳焦糖珍珠奶茶
週四:川味珍珠冬瓜茶、川味珍珠奶茶、天地木耳珍珠蜂蜜水、芋頭珍珠奶茶
週五:香蕉珍珠奶茶、南瓜珍珠奶茶、番茄珍珠鮮檸茶
週六:藍莓珍珠鐵觀音;巧克力珍珠鮮奶
週日:烏梅珍珠四季春、綠豆珍珠冬瓜茶

好康分享活動,即日起至8月底止,到店家消費滿200元,出示《ETtoday新聞雲》app,便可獲得一杯葡萄柚綠茶喔!

Babo Arms 珍珠手作自動化茶飲
電話:02-87718616
地址:台北市大安區忠孝東路四段248巷11號
營業時間:11:00 – 21:00

《ETtoday新聞雲》現正與店家進行ETtoday App下載採訪合作活動

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