蕎麥麵懸空會噴煙!美日和牛壽司 必點北海道活松葉蟹

點評:好想吃喔~

記者華少甫/台北報導

位於大安區的「大安9號鍋物」,開店已經2年,與一般涮涮鍋不同的是,他們還有許多日本料理,不僅鍋物食材用料新鮮道地,日式料理也是台灣少見的創意,近來推出造型特別的9號烏龍麵跟有乾冰的9號蕎麥麵,希望除了高消費族群外,一般客人也能來這嘗鮮。

▲大安9號鍋物新菜。(圖/記者華少甫攝)

▲大安9號鍋物新菜。(圖/記者華少甫攝)

▲大安9號鍋物新菜。(圖/記者華少甫攝)

▲9號烏龍麵底部的白醬是店家用海鮮、高湯等熬煮。(圖/記者華少甫攝)

9號烏龍麵
這款烏龍麵造型相當特別,外層用豆包把烏龍麵包覆住,必須把豆包切開後,烏龍麵才會出現,底部的白醬是店家用海鮮、高湯等熬煮,煮過拌勻之後,一起入口,格外鮮甜。

▲大安9號鍋物新菜。(圖/記者華少甫攝)

▲大安9號鍋物新菜。(圖/記者華少甫攝)

▲甲州紅酒和牛飯吃起來格外軟嫩。(圖/記者華少甫攝)

甲州紅酒和牛飯
美國和牛切塊後,用甲州紅酒燉煮1小時以上,直到酒味消散,吃起來格外軟嫩,不太需要咬,非常軟嫩,可以像燴飯的吃法,有著滿滿的香氣。

▲大安9號鍋物新菜。(圖/記者華少甫攝)

▲大安9號鍋物新菜。(圖/記者華少甫攝)

▲9號蕎麥麵口感Q彈。(圖/記者華少甫攝)

9號蕎麥麵
上桌時乾冰佈滿桌面,夢幻的讓人驚呼出聲,麵體選用日本進口的蕎麥麵,煮6、7分鐘,吃起來口感Q彈,醬油則是一般的昆布醬油,素食者也可吃,搭配蔥花跟海苔絲,非常清爽。

▲大安9號鍋物新菜。(圖/記者華少甫攝)

▲大安9號鍋物新菜。(圖/記者華少甫攝)

▲美日和牛壽司拼盤一盤有四貫,包括日本和牛握壽司、美國和牛握壽司、海膽握壽司跟卷壽司。(圖/記者華少甫攝)

美日和牛壽司拼盤
一盤有四貫,包括日本和牛握壽司、美國和牛握壽司、海膽握壽司跟卷壽司,上桌前都會先炙燒過,可不加醬料直接食用。美國牛握壽司用魚子醬增添風味;日本牛握壽司則是添加鱈魚肝,有不同的香氣;海膽握壽司同樣用日本和牛包覆,搭配蔥花跟蒜片;卷壽司則有蒜片、黑松露醬跟蔥花,偏重口味。

北海道活松葉蟹
北海道的松葉蟹蟹膏豐厚,肉質較為細緻,過去常常因為限量進口,台灣常常賣到缺貨,目前因為是當季,較沒有限產的問題,是店家的必點招牌。

好康分享活動,即日起至8月15日止,到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app,便可獲得一份9號蕎麥麵喔!

大安9號鍋物

電話:02 2771 9915
地址:台北市大安區仁愛路四段27巷9號
營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:30

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