一年四季都「好想吃冰」 日式蔬食丼飯、高聳黑部立山冰

Musée Taipei

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過去,我搜集充滿故事的老件,將它們呈現在的我的小酒館,對每個拜訪的客人訴說它們被遺忘的過去。 現在,我踏訪各處,搜集食物與人的故事,透過文字,訴說埋沒於心口的酸甜苦辣。

點評:這間也是我的口袋名單冰!!

▲好想吃冰。(圖/Musée Taipei)

文、圖/Musée Taipei

位於公館商圈,鄰近台大青春校園,簡單而明亮的店面,「好想吃冰」,如此單純而直接的招牌,喚起了年少時吃冰的渴望與快樂。

▲好想吃冰。(圖/Musée Taipei)

下午時間,看出許多學生情侶或姊妹淘們,三倆群聚在門口拍照或聚餐,陽光灑落在窗內的座位上,童趣的佈置,好想吃冰一開就成為年輕人的人氣打卡點,座位有許多是日式的盤坐,還有暖桌,冬天吃冰身體也暖和。

▲好想吃冰。(圖/Musée Taipei)

除了人氣冰品,在秋冬時,推出了蔬食丼飯,現在有許多蔬食餐廳,跳脫了傳統的中式素食,不再出現素雞、素鴨,也擺脫了素食油膩的感覺,現代的素食概念是以食物的原味及無添加人工化學物為主題,吃得更健康也沒有負擔,蔬食成為一種環保的新觀念,相對的禁忌也不若以往。

湯葉丼的湯葉,指的其實就是腐皮,好想吃冰的主廚用洋蔥高湯燉煮腐皮,讓味道上近似於牛丼的香氣,但又更清爽,腐皮滑嫩股溜的口感,再搭配各種新鮮食材及創意,加上親切的定價,成為學生族群最愛的美食。

▲好想吃冰。(圖/Musée Taipei)

烤山藥海苔/139元,濃厚起司燒/139元

烤飯糰是我認識居酒屋的第一步,也是每次看到菜單有就必點的食物,˙好喜歡外面烤得有點焦脆的鍋巴,再用新鮮清脆的海苔包覆,輕咬下去時,喀滋的聲音聽起來特別好吃,中間吃到醬料甜鹹迸出的滋味,每次都令人回味無窮。

▲好想吃冰。(圖/Musée Taipei)

烤飯糰60元

第一次與烤糯米糰子的邂逅,是在京都的哲學之道,漫步在滿開的櫻花樹下,讓我對這一串圓白胖的糰子有莫名的浪漫遐想。

「好想吃冰」的糰子,用的是日本白玉粉與上新粉,上新粉是一種極細的米粉,手工捏出的糰子碳烤過後,帶點日式仙貝的風味,外皮烤的微酥,一口咬破軟Q的糰子近似年糕的口感,溫柔的米香越嚼越清甜,這裡的口味選擇多元,這次嚐試了黑糖黃豆粉與香濃黑芝麻,淡淡的豆香化在黑糖漿液中,甜而不膩,而濃郁的黑芝麻更是令人驚艷,醇厚的芝麻香味四溢,單純的古早味讓人彷彿回到兒時般的記憶。

▲好想吃冰。(圖/Musée Taipei)

烤糯米糰子,60元/串

好想吃冰的重點,當然是吃冰。

隱居之士,從上面的冰淇淋豆腐到裡面的材料,都是用日本進口的培茶粉製作,冰淇淋豆腐完全無蛋無奶,淋上日本上白糖熬煮的糖水,吃起來喉頭有一種涼爽的感覺,挖開裡面更是滿滿的驚喜,一層一層的蜜黑豆、白玉湯圓和培茶凍,外表樸素,內在豐富,這是一種成熟大人的味道。

▲好想吃冰。(圖/Musée Taipei)

隱居之士,180元

黑部立山的造型特別有趣,也是大家喜歡拍照的品項之一,造型是以直挺聳立的黑部立山水墨畫為發想設計的,與小農合作的黑芝麻自己磨粉,淋上新竹有名的花生醬,是一款低甜度的健康冰品,

▲好想吃冰。(圖/Musée Taipei)

黑部立山,180元

下次好想吃冰的時候,還要去吃吃看真白山嶽和白絲瀑布。

店家資訊

好想吃冰 かき氷 / 日式蔬食
FB
地址:
台北市大安區溫州街 80 號
電話:
02-2366 0115
營業時間:12:00–21:00

Musée Taipei

過去,我搜集充滿故事的老件,將它們呈現在的我的小酒館,對每個拜訪的客人訴說它們被遺忘的過去。現在,我踏訪各處,搜集食物與人的故事,透過文字,訴說埋沒於心口的酸甜苦辣。

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