營運持續虧損　20年歷史的連鎖蛋糕店白木屋宣布停業

▲白木屋永和門市。（圖／記者黃士原攝）

記者黃士原／台北報導

在台灣擁有20多年歷史的蛋糕店「白木屋」18日傳出因持續虧損，宣布將停業，5月31日前會陸續結束各家門市。1997年成立的白木屋食品在台灣有24家門市(含品牌探索館)，主要提供純手工巧克力、訂婚囍餅、純手工蛋糕、彌月蛋糕、法式糕點、手工餅乾、歐式冰淇淋、燒菓子系列、伴手禮等產品，不過大家最熟悉的就是蛋糕系列，很多人在母親節都會前往購買蛋糕。

白木屋成立於1997年11月2日，在2004、05年，分別獲得了國家磐石獎和台灣企業獎的肯定，更在2008年榮獲國家品質獎的殊榮。民國2005年9月進軍囍餅市場。目前白木屋食品在台灣的24家門市中，18家為直營門市，6家為百貨專櫃，不過大家對於白木屋最熟悉的還是他們的蛋糕。


▲白木屋蛋糕的市場知名度並不低。(圖／取自白木屋臉書)

除了供應蛋糕的20多家門市，白木屋在桃園市楊梅區還設有觀光工廠，在一樓可以看到蛋糕生產線，而販售區也在1樓，可以購買各種點心蛋糕，2樓則是有許多拍照區，其中巧克力廊道則是介紹巧克力的歷史。而館內最具人氣的DIY蛋糕課程，可以讓消費者親手創造屬於自己的造型蛋糕。

據了解，白木屋在中南部相當火紅，而且今年知名購物網統計，4月份母親節蛋糕銷售前5名，其中一個就是白木屋戀紫母親節蛋糕6吋。