台中新開幕百元拉麵店 香柚湯頭還吃得到雞翅、雞腿

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點評:以雞腿肉取代叉燒的拉麵!

▲一鳳拉麵。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

文、圖/阿MON世界趴趴走

台中拉麵市場競爭激烈,大都是以豚骨拉麵為主打,但一鳳拉麵是以日式傳統雞骨拉麵為主打,算是比較少見的作法,而且價格也較為便宜,另外也還有關東煮、燒餃子等日式餐點,讓客人的選擇更多元,會知道這間也是個巧合,那天到新時代購物中心的家樂福採買,從機車停車場離開後就看到這間店門口有滿滿的人在排隊,好奇心驅使下就靠近一看,就發現一鳳拉麵了,才知道有新拉麵店開幕。

▲一鳳拉麵。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

回到家後跟朋友提起此事,朋友也感到也有興趣就晚上一起來這間吃看看了,新時代購物中心附近的機車停車位不太好找,可能要多繞起圈才能找到,開車的話建議直接停新時代購物中心的地下停車場,因為這附近根本沒有汽車停車位。停好機車後走過吃拉麵,雖然一鳳拉麵沒有LED燈招牌,但店門口的燈籠就是最好的路標,一下就走到門口了。

▲一鳳拉麵。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

用餐區有分成室內和室外,室外的話桌椅數較少且冬天冷風颼颼,所以我們直接往室內區走,,因為來的比較早,所以不用排隊就可以直接入店吃麵拉。

▲一鳳拉麵。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

在店門口看到這個寫四知堂的招牌,感覺怪怪的,就有問了店員,才知道一鳳拉麵是晚上才有營業,但其實白天是賣中式料理,白天的店名則是四知堂,一間店有兩個店名這也真的讓我都懵了,第一次看到白天晚上店名不同的XD,還好有在門口先問店員,不然真的會以為自己跑錯店。雖然晚上是拉麵店,但白天的中式料理也還是有供應的喔。

▲一鳳拉麵。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

晚上的一鳳拉麵,則是主打雞湯拉麵、關東煮、燒餃子,跟台中大部分以豚骨拉麵為主打的店家也不一樣,還蠻有自己的特色。

▲一鳳拉麵。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

店內的用餐環境有挑高設計,給人一種較寬敞的感覺,不過牆上掛的菜單介紹還是全都是四知堂的菜色,沒有一鳳拉麵,感覺應該也要準備一些一鳳拉麵的圖片,然後早晚更換才對。店內桌椅則是以四人長桌為主,有5~6張,最多大概可以容納約20人用餐吧,雖然說網路上沒啥人介紹這間,但其實用餐客人還不少呢,尖峰時間更是一位難求,還好我們來的早才有位置XD。

▲一鳳拉麵。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

拉麵菜單

因為是第一次來用餐,所以服務生有送上一張店內的拉麵介紹,我覺得這樣還蠻貼心的,對店內的品項可以一目了然,不然還要一直問店員,店員也是很忙的。該店主打雞骨拉麵,但為了兼顧喜歡豚骨拉麵的客人,所以也有兩種混合豚骨的湯頭,就產生了4種拉麵品項了,

▲一鳳拉麵。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

拉麵
想好想要吃的拉麵口味後,在這張單子上畫單就可以給店員了,拉麵均一價$149,算是還蠻平價的,雞肉叉燒和糖心蛋也可以單點。

▲一鳳拉麵。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

關東煮
店內的另外一項主打,關東煮的選擇性蠻多樣化的,價格也是均一價$25,點滿$100還送燒餃子或者烏龍麵。

▲一鳳拉麵。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

餃子
餃子部分有分成三種,價格也不太一樣,另外還有供應生餃子讓客人可以買回家煮,但內用和買回家的價格都一樣,讓我就有點不解,不是通常買回家自己煮比較便宜嗎XD?水餃一份至少要湊到8粒才會煮喔,這點要注意一下。

▲一鳳拉麵。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

米食、滷味、湯品、飲料
這一頁應該也是四知湯的菜單,有飯類、滷味、湯品等,真的覺得這間內場師傅很強,中式和日式都要精通XD。

▲一鳳拉麵。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

醬料區
因為有賣關東煮、拉麵、餃子,所以醬料區的醬料超級多種,醬油、辣椒、辣油等都有,甚至連台中人必備的東泉辣椒醬都有,這間應該是很內行的,東泉辣椒醬超讚的。

▲一鳳拉麵。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

香柚雞汁 $149
之前在日本吃過柚子拉麵後,對於湯頭味道中融合柚子的清香就很喜歡,所以看到有香柚雞汁拉麵就選他了,朋友喜歡吃大蒜,本來想選的黑蒜雞豚就只能流到下次了。當這碗拉麵上桌的時候,真的讓我覺得很厲害,跟平常吃到的拉麵是不一樣的,一般拉麵的叉燒肉都是選梅花肉、五花肉,但因為雞沒有這些,所以通常就是雞胸肉,但一鳳拉麵的雞叉燒竟然是給一份雞翅加雞腿XDD,有特色!很好!而且我也喜歡這部位勝過雞胸。配料有糖心蛋、黑木耳,另外還有比較少見的玉米筍、蘆筍等,感覺是很特別的組合。

▲一鳳拉麵。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

麵條
拉麵的麵條是使用常見的細麵,不知道是不是煮太久關係,我覺得拉麵吃起來有點太軟了Q_Q,沒有那種彈牙和嚼勁感,忘了跟店員講要煮比較短食間就好。因為有日本得島產的柚子汁做調和,讓雞骨湯頭喝起來就很清爽不膩口,這湯頭讓我還蠻喜歡的。糖心蛋部分則是煮太熟,應該已經不算是糖心了,這點應該要再改進。

▲一鳳拉麵。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

雞叉燒
叉燒部份分別是一隻二節翅和一隻棒棒腿,雞皮表面帶有點炙燒的痕跡,吃起來肉質很鮮嫩,似乎有和滷汁一起滷,所以吃起來帶有醬汁的香氣,不知道是不是太久沒吃雞翅,覺得這雞翅好好吃,吃完後會想再要單點,不過單點一份要$39,只好先把桌上其他東西吃完哩。

▲一鳳拉麵。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

梅干燒肉飯 $70
這應該算是四知堂部分的菜色,但晚上也有供應就是了,如果不想吃麵食的話,來碗梅干燒肉飯,雖然說是燒肉飯,但吃起來其實就是爌肉飯,跟想像中一片片的日式燒肉不一樣,是一塊塊很豪邁大器的五花肉,另外還有些許的紅蘿蔔和油豆腐,燒肉味道很入味和嫩口,醬汁很下飯不死鹹,算是還蠻好吃的,但覺得應該可以再附點蔬菜,這樣看起來應該會更豐盛。

▲一鳳拉麵。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

水餃
該店的水餃共有三種口味,除了常見的豬肉高麗菜外,還有香蔥豬肉、豬肉韭菜兩種,每一種的價格都不一樣喔,店員有告知水餃一份最少要點8顆才會煮,所以我們就香蔥豬肉、豬肉韭菜各4顆XD。水餃上桌的速度也算蠻快的,外觀看起來內餡很飽滿,不過分不出來是甚麼口味,就只能靠自己舌頭去做認了。

▲一鳳拉麵。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

上圖是豬肉香蔥水餃,兩種水餃都吃過後,覺得水餃餡料還蠻飽滿的,而且很真材實料,算好吃,我個人比較喜歡韭菜口味,不過以價格來說,四知堂的水餃是比一些水餃連鎖店來說貴一些,感覺價格應該可以再調整看看。

▲一鳳拉麵。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

▲一鳳拉麵。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

關東煮
店內另外一項主打就是關東煮,剛好天氣微涼,所以就點了幾樣來吃看看。這次點了高麗菜捲、龍蝦沙拉包、淡水阿給、三星蔥豆腐、伏見油揚豆皮,菜單上有寫關東煮滿100再送一樣燒餃子或烏龍麵,因為隨便點幾乎都會有100,所以就選擇送燒餃子,這樣就不用額外點了。本來還有點一個苦瓜丸,但老闆說已經賣完了,所以就只能殘念了。

▲一鳳拉麵。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

三星蔥豆腐 $25
一份有兩個三星蔥豆腐,因為沒吃過這樣的關東煮,感覺很奇特下,就跟朋友換了一個來吃看看XD。在豆腐內包入三星蔥,不知道是不是店家自己做的,之前在其他地方都沒看過,吃起來口感會較有層次,並帶有淡淡的蔥香,算是比較清淡口味,喜歡吃蔥的朋友可以試看看。

▲一鳳拉麵。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

龍蝦沙拉丸 $25
關東煮中最喜歡的就是龍蝦沙拉丸,不過這個到處都吃的到,會點這個只是想解饞而已XD。大口咬下,熱騰騰的龍蝦沙拉就爆漿而出,外層口感彈牙,配上香濃的龍蝦沙拉醬,好吃!吃完還會想再多吃幾個,哈哈。

▲一鳳拉麵。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

牛蒡天婦羅 $25
如果要講關東煮中CP直最高的應該就是這個牛蒡天婦羅,整個超大塊的,看起來用料很實在和好吃,不過我不愛牛蒡,所以這個就是交給朋友解決。

▲一鳳拉麵。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

燒餃子 $49
因為已經有點水餃了,所以一開始就沒有想吃燒餃子,但因為關東煮有送一份,所以燒餃子就這樣出現在桌上了。外觀看起來就跟煎餃差不多,一份有六顆,感覺似乎有點小貴,餃子上先加上店內特製的醬汁,雖然我已經吃很飽,但還是吃了一顆看看。

▲一鳳拉麵。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

餃子醬汁味道讓我有驚喜感,吃起來帶有些許梅子醋之類的酸味,所以會有點清爽開胃去油膩的效果,而且我本身就喜歡梅子,整個是大加分。餃子口感外酥內飽滿,可能是店家自己包的(?),味道上我覺得較中規中矩,反而醬料味道表現比較亮眼,感覺這醬汁拿來配炸物應該很好吃,哈哈。

▲一鳳拉麵。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

▲一鳳拉麵。(圖/阿MON世界趴趴走提供)

如果要在台中火車站附近找好吃的豚骨拉麵店的話,忠孝夜市的狸匠拉麵應該就是不錯的選擇。豚骨湯頭濃醇順口,除了有豚骨拉麵之外,還有超嫩口的有低溫牛拉麵和好吃的魚介沾麵,大食量的朋友還可以點大盛加量版,吃完還可以逛逛夜市買宵夜XD

整體來說
從一鳳拉麵的拉麵、關東煮、燒餃子來說,我最喜歡的應該是拉麵,尤其是雞肉叉燒和雞湯部分,表現真的挺不錯的,如果不喜歡濃郁豚骨湯頭的朋友,應該就會比較喜歡清爽的柚子雞湯,而且價格也相較便宜且附近沒競爭對手,所以也難怪會有這麼多人來排隊用餐,之後如果想解饞的話,應該也會再來吃一下這間,以上是個人淺見,僅供參考。

一鳳拉麵
地址:台中市東區大勇街27號
電話:04-22215310

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