金門傳承一甲子「戒指餅」!少見的炭火烤製蛋捲

點評:唰嘴的零嘴最夯時期曾經一個月賣到萬包以上!

▲金門火烤蛋捲。影片授權/跟著關關看世界

旅遊中心/綜合報導

金黃酥脆的手工蛋捲是不少台灣人愛吃的零嘴,但使用炭火烤製的卻很少見!網友跟著關關看世界在社團《旅遊超爽的!》分享在金門傳承超過一甲子的古早味零嘴「金門蛋捲」,不少在地的金門人都是從小吃到大。

▲金門火烤蛋捲。(圖/跟著關關看世界)

▲古早味蛋捲吃起來香脆,還有炭火的焦香味。(圖/跟著關關看世界提供)

金門蛋捲又被稱作是戒指餅,過去店家會趁熱將柔軟的蛋捲用圓木頭器具捲成一個彎,可以套在手指上,邊走邊吃!現今造型轉變成圓形片狀,手工柴燒的每一片蛋卷形狀、厚度薄度以及色澤各不相同。

▲金門火烤蛋捲。(圖/跟著關關看世界)

▲▼柴燒的火候由老師傅細心掌控、隨時翻轉,蛋捲餅才不會輕易地烤焦,小份的蛋捲一入10片$60元。(圖/跟著關關看世界提供)

▲金門火烤蛋捲。(圖/跟著關關看世界)

烤過的蛋捲皮薄酥脆,帶著麵粉香與淡淡的甜味,相當的唰嘴,讓人不自覺一口接一口吃不停。比起機器製作的蛋捲,手工烤製的蛋捲更多了人情味!關關也提醒沒有添加防腐劑的蛋捲餅,賞味期限是一週,需盡快享用完畢,下次來金門旅行不妨嚐鮮一下!

金門火烤蛋捲
地址 : 金門縣金城鎮莒光路一段42號
電話 : (082) 328-890
營業時間 : 6:00~11:00 / 16:00~19:00

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