文、圖／周花花
薑母鴨是一種非常神奇的美食，就算對他沒有特別喜愛，但只要有人揪、通常都會答應，鍋物這種東西還是要一起吃才熱鬧。台北薑母鴨店到處都有，但加了「紅蟳」在賣的就沒幾家了吧，重點是價格相當親民，是一家很值得推薦的平民美食！
大頭鴨紅蟳薑母鴨
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台北好吃平價薑母鴨推薦，單點類也都很便宜
店址位在承德路上、靠近萬全街，離民生西路不遠，再過去就是寧夏夜市了。從捷運雙連站2號出口出來，大約走個5分鐘即可抵達，印象中附近停車位不難找，不然也可以停在成淵高中停車場，總之交通非常方便(雙連好地方)。
平日晚上前往，好在有先訂位，整家店坐滿滿、越晚越熱鬧。用餐環境分成一樓、二樓，店家會在詢問人數以後，告知要坐在哪桌，雖然很忙碌但服務態度還算OK。打食記做功課時才發現，原來之前《非凡大探索》曾來報導過，果然加了紅蟳的薑母鴨還是很有看頭。周花花的另一間口袋名單為《老主顧紅蟳薑母鴨》，離我家也蠻近的，改天吃完再來介紹介紹。
《大頭鴨紅蟳薑母鴨》的特色之一，就是使用木炭來燒。
現在很多店為了省成本、加快翻桌率，都直接用卡式瓦斯爐加熱，但炭火燒出來的香氣真的就是不一樣啊！
《大頭鴨紅蟳薑母鴨》菜單如下
最基本款的薑母鴨只要300元，加了一整隻紅蟳也不過800元，是不是相當平價呢！其實單點類、蔬菜、丸子、火鍋料等等，幾乎都是一盤50元，想吃什麼就點什麼，完全不用擔心爆預算
辣椒醬油與豆腐乳
口味挺重鹹的，建議先沾一點試試味道，不要一口氣倒太多
紅蟳薑母鴨—800元
紅蟳在陶鍋裡就是霸氣！上桌時視覺效果十足！我們有單點一份鴨肉丸(50元)，店家直接擺進鍋中一起煮了，口感Ｑ彈、肉味重，蠻好吃的可以點。
老實說，最初其實我對紅蟳本身沒有抱持太多期待。沒想到新鮮度完全超乎預期，絲絲蟳肉細緻鮮甜，膏的比例也不少，和薑母鴨煮在一塊竟也意外的很搭。
相較之下薑母鴨的表現就比較平淡一點，原本配置的鴨肉大概只有4、5塊，而且要擺在鍋中煮一下，才能讓肉質再次軟嫩，味道也煮進去。湯頭本身沒有太重酒味，對不太能喝酒的我來說，還蠻喜歡的，但一般人可能會覺得不夠濃，只能再加價加點米酒。湯喝完都可以再無限續加，老薑湯頭一碗接一碗，讓人越喝身體越暖，屬於舒服且順口的味道。
因為鴨肉一下子就沒了，所以又再單點一份鴨肉。忘了細問價格，但用最後結帳總額推估，應該差不多200-250元左右，再次提醒，要在鍋子裡多煮一下啊，肉質沒煮嫩真的不太好咬。
麵線—30元
油蔥很香不會膩口，兩人分一份差不多
茼蒿—50元
蔬菜類的選擇很多，但冬天吃火鍋還是鍾愛茼蒿呀
我們真的是想吃什麼點什麼，完全沒在看價格，還拿了一瓶蘋果西打，最後結帳總額為1,320元，吃得非常飽，認真覺得價格挺實惠的。
雖然薑母鴨本身走的是中規中矩路線，並沒有讓我們為之驚豔，但紅蟳的新鮮度完全沒話說，以這價位來看，確實是家可以一訪的店啦！
大頭鴨紅蟳薑母鴨
地址：台北市大同區承德路二段108號
電話：02 2557 3770
營業時間：週一-週日16:30–02:00
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