文、圖／虎麗笑嗨嗨
寬伯鹹水雞 吉林店 位於吉林夜市的巷弄內，旁邊就是雞蛋發高燒，很適合吃貨覓食享用，可以同時品嚐到鹹甜滋味的美食。老闆本身很愛吃鹽水雞，後來在吉林街開設攤位，並且堅持每天到菜市場採買新鮮蔬菜食材，加上寬伯獨家熬煮的中藥醬汁、嚴選中藥胡椒和多種辛香配料提味，口感更加豐富！保冰櫃裡的每一樣食材都是以鹹水汆燙過的熟食，虎麗私心推薦煙燻鴨肉和芭樂，不同風味滿足肉食控及蔬食控的味蕾。
辣度：：小辣、中辣、大辣、不辣
鹹度：中藥胡椒（少鹽、多鹽、正常）
配料：蔥、洋蔥、香菜、檸檬
▲寬伯鹹水雞的食材都是當天新鮮準備，並且先以鹹水汆燙。
▲比較少見的水果也可以入菜，虎麗還蠻喜歡爽口的蔬果料理。
瘋狂肉食控餐
▲虎麗的肉食餐選擇了雞肉、鴨胸、雞蛋黃、花椰菜、小肉豆、小卷、科學麵，可以吃得很飽足。
▲鴨胸（1/4）NT$80，這個煙燻鴨胸十分美味，獨特香氣相當有層次，肉質Q嫩扎實，私心推薦必點！
▲獨家熬煮的中藥醬汁很香醇，也是寬伯鹹水雞好吃的秘密。
▲嚴選中藥胡椒增添香氣和鹹度，虎麗很愛這個滋味，直接請老闆加正常的量。
▲醬汁和配料都加入之後，老闆會開始shake，讓味道完整包覆食材。
▲滿滿的一包肉食鹹水雞，帶回家享用剛剛好飽足，如果是媽媽們晚餐要加菜也很適合（笑）
▲雞肉（半）NT$90，剛好的鹹度吃起來很順口，肉質細緻脆嫩，老闆已經貼心去骨很方便食用！小卷 NT$20，煙燻小卷口感Q彈有勁，濃郁的香氣很涮嘴。
▲小肉豆 NT$20，鹹水雞也有小肉豆可以吃！汆燙過後充滿扎實咬感，有淡雅的小香腸香氣，但是味道比較不厚重。
▲雞蛋黃 NT$20，口感飽滿鬆軟的雞蛋黃滿足蛋控味蕾，喜歡吃蛋的可以試試。花椰菜 NT$20，非常新鮮脆爽，咬起來卡滋卡滋的。
▲科學麵 NT$15，加了醬汁的科學麵帶有鹹香味，可以加一點老闆自己炒製的辣椒醬，更加香辣夠味
輕盈窈窕餐
▲不一樣的鹹水雞料理，很適合偶爾想吃點爽口輕食，又希望多補充蔬果營養的吃貨們，加了水果的味道意外地很match，虎麗頗喜歡這樣鹹甜滋味。
▲脆爽的芭樂推薦試試，可以增添香氣。
▲充滿飽足感的馬鈴薯也很受歡迎。
▲加入中藥醬汁、中藥胡椒粉、多種辛香配料一起shake入味，吃起來更豐富有層次。
▲脆筍片 NT$20、玉米筍 NT$20、馬鈴薯 NT$20、豆皮 NT$10、小豆乾 NT$20、百頁 NT$20、蘋果 NT30、芭樂 NT30，將水果和豆腐等食材一起搭配，有飽足感又低負擔。
▲脆脆的芭樂和蘋果愈吃愈涮嘴，蒸熟的馬鈴薯口感軟綿很有飽足感！咀嚼控愛的筍片也是必吃哦～
▲老油條 NT$20，酥酥脆脆的老油條加入中藥滷汁、中藥胡椒粉，吃起來有獨特的香醇風味，還帶點微軟酸口感，鹹鹹滋味很涮嘴。
▲菜單MENU。
▲攤位外觀。
▲寬伯鹹水雞就在吉林街巷弄裡。
獨特風味的鹹水雞吃起來爽口低負擔，寬伯鹹水雞在吉林夜市裡，提供多樣食材選擇，可以自己選擇喜歡的做搭配，滿足肉食族與蔬食愛好者的味蕾。推薦給想吃清爽鹹水雞料理的你們^^
寬伯鹹水雞 吉林店
寬伯鹹水雞吉林店FB粉絲團
地址 高雄市三民區吉林街150號(圓禾電腦騎樓)
營業時間 週一至週日16:00-24:00、公休日以粉絲團公告為主
電話 0981-563628
虎麗笑嗨嗨
生活需要體驗，人生需要嘗試！「品味」是很主觀意識的東西，期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。
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