嘉義窯燒薄皮披薩專賣店　黑披薩吃得到大海的味道

文、圖／萍子

來訪嘉義東區想吃好吃的窯燒pizza，萍子想推薦幸福Pizza1號店 happinesspizzano1，從餐車到店面，創立第一家位於嘉義文化路圓環旁窯燒披薩店面，使用台灣龍眼木窯燒，採義大利進口窯爐柴燒，現點現做，以義式披薩台式口味，食材特別要求，歐洲進口起司，堅持手工披薩，打造工業風餐廳氛圍，非常適合網美打卡拍照，是嘉義東區聚會餐廳推薦。

幸福pizza1號店 happinesspizzano1位於嘉義車水馬龍市中心的文化路噴水圓環附近，導航設定地址：嘉義市公明路402號（週一公休）。開車來訪只能找尋附近的路邊停車，低調黑色外觀門面，非常有格調的工業風，原先幸福pizza1號店 happinesspizzano1，原是遊走大街小巷的窯燒披薩餐車，現今在2016年成立這間店面。

幸福pizza1號店 happinesspizzano1 主要是一棟兩層樓高主建築，光看門面就覺得是一間很潮很有質感的用心小店。

中間設計了斗大店品牌Logo：幸福pizza1號店 happinesspizzano1，讓人一看就可以知道店品牌，不容錯過。

幸福pizza1號店 happinesspizzano1 前半部露天平台，擺放陳列了幾張座位區，讓喜愛在戶外用餐的人可以在這裡用餐，一旁還有個造景小池子，可見魚兒游來游去，一派悠閒。

憑學生證打卡來幸福pizza1號店 happinesspizzano1 用餐，可享受9折優惠，給予嘉義在地學生好康優惠。

入口處放置堆疊滿滿、整齊的龍眼木，這都是窯燒柴燒pizza好吃之關鍵所在。

幸福pizza1號店 happinesspizzano1 入內可見開放式廚房及高腳椅吧台區，打造宛如酒吧之工業風氛圍，大量用木質與白色、水泥材質為主要設計風格元素，跳脫傳統披薩店的氣氛，營造一種用餐放鬆氛圍。

開放式廚房，現場環境，現點現做的主廚跟助手們，在一旁料理披薩，整個廚房非常乾淨，透明化作業，讓你吃的安心，不用擔心。

好吃的披薩都是用心與手藝製作完成，因這裡的料理好吃的披薩而飄香。

採義大利Valoriani窯爐（如上圖）是世界級工匠等級，要價50幾萬一窯，要價不匪，原裝進口來台組裝窯，一次最多可以烤到六個披薩，最高溫度可達400度，是一般烤箱窯爐無法達到的，特別挑選台灣龍眼木製作，烤出獨特風味之披薩香氣，淡淡柴燒香氣，不影響衣服沾染味道，這種木頭柴燒溫度難以控制，需要本身主廚之技術純熟才可駕馭，不簡單，考驗主廚烤的功力。

往二樓走，可見幸福pizza1號店 happinesspizzano1 室內用餐氛圍，寬敞大空間，打造工業風，非常有格調，座位區依照建築體四周擺放陳列座位區，分成二人、四人及多人的木桌座位區，走道很寬敞，窗邊的陽光撒落，採光明亮，因光線明亮，拉上了窗簾，讓室內也多了些暖意。

常見的美式工業風椅子，摸起來觸感帶鐵之冰冷材質，襯托出工業風獨特風格魅力。

不同角度觀看室內二樓用餐區，都可以感受到店內裝潢的巧思，很適合拍照打卡。

靠窗則擺放了幾張美式沙發工業風座位，三五好友來用餐，非常歡樂。若是攜帶孩子來用餐，這裡也很適合唷，幸福pizza1號店 happinesspizzano1 店內特別提供嬰兒座椅，讓小朋友可以乘坐，很多小細節的貼心處理。

一旁一大面牆面，設計了許多小花與乾燥花草造景，成為網美會想拍照打卡的一景，美的夢幻。

櫃上提供了許多老闆收藏品、醬料、餐盤、水杯等提供。

美國英雄造型馬克杯、保羅沃克的畫像等個性化商品，光看就很討喜，非常有價值，看的萍子都好想收藏了。

水杯自行拿取，店內用餐只有一個要求，就是低消點一杯飲料，很超值划算。

一旁角落大面黑板，寫著幸福pizza1號店 happinesspizzano1 店內販售所有披薩口味、飲料等，價錢很超值又實惠，披薩都手工製作，更感受到親民價格。

店內不定期推出隱藏版披薩口味，各種優惠、暢銷產品在上頭，來店可洽詢唷。

在等候披薩上桌同時，店內電話一直響不停，這裡接受電話訂位，以及訂購外帶，訂購外帶的包裝盒（如上圖），很有自家店品牌特色。

飄香pizza不斷出爐，全都手工完成，好不簡單，光聞這pizza香氣，令人胃口大開。

幸福pizza1號店 happinesspizzano1 這裡的披薩都現點現做，等的時光沒有比想像中的久，挺快就上桌，熱騰騰上桌窯燒披薩飄香，讓萍子不得不推薦這嘉義在地美食，異國料理披薩餐廳，而前面有提到店內低消一杯飲料，選擇可樂、雪碧，一杯50元，特別挑選了櫻桃鴨pizza、墨魚pizza兩種口味，一肉、一海鮮風味。

幸福pizza1號店 happinesspizzano1 這裡的披薩製作都是仿效義大利手工披薩製作方式是薄片的，帶脆餅皮，披薩餅皮特別挑選製作，自己手工桿的，採用日清麵粉中高筋混製作，細心培養的絕佳酵母，造就獨特披薩麵皮口感，最後上頭再加入餡料，非常義式披薩作法，台式食材的風味。有別於一般披薩，發現披薩皮裡面有黑黑一小點，詢問下才知道是裸麥麵皮。

櫻桃鴨pizza 6吋200元，人氣pizza，採用義大利進口的窯爐，加上龍眼木烤，多了龍眼木香氣，是由蜜汁櫻桃鴨、青蔥、煙燻起司所製作而成，上頭滿滿櫻桃鴨，鴨肉不乾不柴，很鮮嫩，加入了青蔥、起司提味，用料起司濃密度平均，味道真棒，香氣十足的煙燻起司，讓櫻桃鴨更鮮嫩多汁，皮酥脆，餡料扎實濃郁，愛吃鴨肉不可錯過，pizza烤的真有水準。

墨魚pizza 6吋220元，主要用墨魚去製作，整個麵皮帶有黑色餅皮外觀，上頭用了芝麻葉、章魚、番茄、起司去製作，繽紛色彩，番茄基底，光視覺上繽紛討喜。

咬下章魚pizza，麵皮帶有脆度咬勁，上頭滿滿的海鮮，鮮度十足，加上濃郁的起司、番茄提味，好吃極了。看了萍子介紹，是不是覺得幸福pizza1號店 happinesspizzano1，價錢超值，無比美味，若有來訪嘉義旅行或是嘉義當地饕客，想要吃窯燒手工披薩，一定要點來品嚐阿，吃過絕對難忘。

幸福pizza1號店 happinesspizzano1
FB
地址：嘉義市公明路402號
電話：05-222-2121。
營業時間：12:00-21:00。（週一公休）

Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！
本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。