滿滿蝦膏超誘人!台南吃得到整尾龍蝦的限量海鮮粥

台南先生

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走自己的路,這裡不跟風,以發掘台南隱藏版美食為宗旨。

點評:不只龍蝦,其他海鮮配料也多多~

▲台南一允堂海鮮粥,滿滿新鮮海鮮配料。(圖/台南先生提供)

文、圖/台南先生

每日限量供應晚來吃不到的龍蝦海鮮跟螃蟹海鮮,選用當天親自到漁港採買的新鮮漁獲,真材實料熬湯頭不加味精,料多實在CP值高,讓人吃過一次就愛上

現在已經搬遷到府前路二段66號,營業時間也加賣午餐時段了,1樓是戶外用餐區,之前還開在友愛街時,食尚玩家有去拍過,當時介紹「巨無霸海鮮粥」,節目一播出馬上爆紅,大家都瘋狂搶著來嚐鮮

▲台南一允堂海鮮粥,滿滿新鮮海鮮配料。(圖/台南先生提供)

2、3樓內用有冷氣

▲台南一允堂海鮮粥,滿滿新鮮海鮮配料。(圖/台南先生提供)

用什麼食材直接擺出來,一目瞭然不怕客人看

▲台南一允堂海鮮粥,滿滿新鮮海鮮配料。(圖/台南先生提供)

菜單,不吃芹菜、胡椒、蒜酥的人可以勾選,客製化服務很貼心

▲台南一允堂海鮮粥,滿滿新鮮海鮮配料。(圖/台南先生提供)

龍蝦海鮮粥,除了整尾龍蝦外,還吃得到滿滿的海鮮料,看店裡電視播出食尚玩家的節目片段,說湯頭的秘密武器是來自日本的「日高昆布」

▲台南一允堂海鮮粥,滿滿新鮮海鮮配料。(圖/台南先生提供)

店員已經先把龍蝦殼敲開,上桌後輕鬆剝開就可以直接吃了,超方便

▲台南一允堂海鮮粥,滿滿新鮮海鮮配料。(圖/台南先生提供)

滿滿蝦膏很誘人

▲台南一允堂海鮮粥,滿滿新鮮海鮮配料。(圖/台南先生提供)

肥美龍蝦肉,鮮甜Q彈有嚼勁

▲台南一允堂海鮮粥,滿滿新鮮海鮮配料。(圖/台南先生提供)

他們家的粥是煮成飯湯,帶有米飯顆粒感,入口不軟爛

▲台南一允堂海鮮粥,滿滿新鮮海鮮配料。(圖/台南先生提供)

綜合生魚片(鮭魚+鮪魚+旗魚),夾點芥末放生魚片上,再用生魚片沾點醬油,更能吃出生魚片的鮮甜滋味,千萬不要把芥末加進醬油裡攪拌

▲台南一允堂海鮮粥,滿滿新鮮海鮮配料。(圖/台南先生提供)

旗魚,色澤稍白透亮,軟Q滑脆帶點咬勁

▲台南一允堂海鮮粥,滿滿新鮮海鮮配料。(圖/台南先生提供)

鮭魚,油脂香甜口感軟嫩

▲台南一允堂海鮮粥,滿滿新鮮海鮮配料。(圖/台南先生提供)

鮪魚,香甜軟綿,油脂度適中

▲台南一允堂海鮮粥,滿滿新鮮海鮮配料。(圖/台南先生提供)

螃蟹海鮮意麵,湯頭跟配料都跟龍蝦海鮮一樣,螃蟹則是配合季節性有不同品種

▲台南一允堂海鮮粥,滿滿新鮮海鮮配料。(圖/台南先生提供)

一樣有先敲開螃蟹殼,上桌後輕鬆把肉抽出來就可以吃了

▲台南一允堂海鮮粥,滿滿新鮮海鮮配料。(圖/台南先生提供)

如果不好剝殼挖肉,可以跟店員借工具挖一下

▲台南一允堂海鮮粥,滿滿新鮮海鮮配料。(圖/台南先生提供)

泰式酸辣魚肚,新鮮無刺虱目魚肚,搭配老闆自製特調泰式酸辣醬汁,再撒上滿滿蔥花

▲台南一允堂海鮮粥,滿滿新鮮海鮮配料。(圖/台南先生提供)

魚肉鮮美滑嫩,醬汁酸辣帶勁,讓人越吃越開胃

▲台南一允堂海鮮粥,滿滿新鮮海鮮配料。(圖/台南先生提供)

一允堂海鮮粥
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地址:台南市中西區府前路二段66號
電話:06- 2234018
營業時間:11:00~14:00;17:00~02:45(週一公休)

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