台北眷村麵館 Q彈耐吃的乾麵、透黑中藥滷味!

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點評:簡簡單單的台灣小吃最好吃!

▲台北市文山區王德福滷擔麵館。(圖/三高Sir)

文、圖/三高Sir

近年除了往宜蘭時會路過新店文山這塊區域,其他時間大概也少有機會過來,以前當兵時的營區在景美夜市附近,所以那邊是比較有記憶點的,心裡倒是有計畫幾時去烏來時,可順便新店吃吃東西,或是碧潭走走。王德福滷擔,很特別的店名,得知原來是wonderful的諧音,有創意~

▲台北市文山區王德福滷擔麵館。(圖/三高Sir)

▲台北市文山區王德福滷擔麵館。(圖/三高Sir)

▲台北市文山區王德福滷擔麵館。(圖/三高Sir)

眷村麵館的風格,但環境不錯,既然稱作滷擔,滷菜應是自信之作,有配好一碟碟自取的,食材滷到入味透黑,中藥材的淡淡風味,有些像是之前我在某家店稱之為廣東式滷製的味道,也是透黑帶有藥材香氣,不過王德福冰糖感覺特多。

▲台北市文山區王德福滷擔麵館。(圖/三高Sir)

▲台北市文山區王德福滷擔麵館。(圖/三高Sir)

▲台北市文山區王德福滷擔麵館。(圖/三高Sir)

炸排骨也是,事先醃製得味足,粉薄酥香,肉質纖維柔嫩不澀,同樣偏甜,還有著一股酒香,也不錯。

▲台北市文山區王德福滷擔麵館。(圖/三高Sir)

▲台北市文山區王德福滷擔麵館。(圖/三高Sir)

主食點了乾麵、牛雜麵、滷肉飯,乾麵賣相平凡卻是這餐最想回味的,拌醬鹹酸拿捏得好,不稀釋掉味道的麵條瀝水,以及彈嚼性,愈吃愈是開胃,其他兩樣倒是顯得平平了,總之還不壞,日常飲食很可以的小店。

▲台北市文山區王德福滷擔麵館。(圖/三高Sir)

▲台北市文山區王德福滷擔麵館。(圖/三高Sir)

▲台北市文山區王德福滷擔麵館。(圖/三高Sir)


王德福滷擔麵館

地址:台北市文山區木新路三段357號
營業時間:AM11:00~PM2:00 PM5:00~PM9:00

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