黑毛屋、乾杯、老乾杯A5宮崎牛上市　888元起可享用到

記者黃士原／台北報導、攝影

乾杯集團旗下餐飲品牌黑毛屋、老乾杯10月11日開賣A5宮崎和牛，而乾杯燒肉居酒屋則於10月18日開賣，黑毛屋是以壽喜燒和涮涮鍋方式呈現，而老乾杯則是供應現切肋眼牛排，至於乾杯居酒屋則是11月18日開賣薄切和牛沙朗，讓喜愛日本和牛的饕客們，不用飛日本就可品嚐到。


▲涮涮鍋使用的和牛肉片。

黑毛屋開賣A5級宮崎牛以壽喜燒和涮涮鍋的方式呈現，日本和牛的沙朗也非常適合壽喜燒和涮涮鍋，涮涮鍋部份，黑毛屋副料理長吳永智建議湯頭溫度最佳是90度左右（不是煮沸），然後再輕輕涮到5分熟，這是最佳的口感。至於壽喜燒，會先下把宮崎牛放入鑄鐵鍋裡，利用和牛本身的油脂煎出香氣，然後再倒入壽喜燒醬，吃完肉再食用其他配料。


▲壽喜燒使用的和牛比火鍋用的厚一點。


▲沾上蛋黃後的日本和牛更加美味。

乾杯燒肉居酒屋將於10月18日正式推出A5級宮崎牛「薄切和牛沙朗」，副料理長劉偉忠表示，和牛沙朗油花分布均勻，肉質軟嫩，燒烤時以五分熟為最佳，先燒烤一面至金黃色，然後翻面再燒烤一下就可以了。

黑毛屋(10/11開賣)：A5等級涮涮鍋/壽喜燒（原價1,980，特價1,580元，優惠到11月19日）
老乾杯(10/11開賣)：A5等級現切肋眼牛排（1,480元/100g）
乾杯燒肉居酒屋(10/18開賣)：A5等級薄切和牛沙朗（888元/120g，每日限量10份，只賣到11月19日）


▲乾杯居酒屋則是11月18日開賣薄切和牛沙朗。

▲黑毛屋10月11日起供應A5宮崎牛壽喜燒和涮涮鍋。