對於小吃,每個人都有記憶中最愛的那分滋味,有時,吃在口中,咀嚼的卻是一段回憶。
24歲浪子回頭的林勁勳,是網路名店「金沢千味軒」的老闆,他雖是知名麵包工廠二代,但他白手起家創業,他最難忘小時候家裡附近的一家麵店。
圖文/鏡週刊
林勁勳的父母是佳湘西點麵包創辦人,國內知名麵包工廠,全台銷售點超過百個夜市麵包攤,總部設在台南西港區,從小住在西港的林勁勳,對於附近美食如數家珍,但最懷念的首推這味。
從小在麵包工廠長大的林勁勳說:「爸媽工作忙,我們4個小孩從小就獨立,小時候放學就去阿蘭麵店報到,老闆關心我,常會問我考得怎麼樣,我就回:『賣擱共啦!都考不到100分』,或者小時候爸媽還沒分開時,全家人一起來店裡吃麵,全家幸福、和樂融融的畫面,永遠忘不掉,麵店就像我第2個家。」
一吃吃了十多年阿蘭麵店的林勁勳說:「麻醬麵是每來必吃,一吃都吃上兩碗,麵條吸附麻醬湯汁,夾起來鹹香味四溢,輕輕咬下麵條,口感彈牙Q滑,再配上餛飩湯、綜合滷味,超級滿足,價格實在,常常想到都流口水。」
果然,一頓午餐採訪時間,客人絡繹不絕,還主動讓位置給人多的我們,老闆還小嚴肅地跟林勁勳說:「不要報導了啦,現在已經夠忙,人再多的話,會忙到沒時間休息!」林回:「這麼好吃怎麼能不報?」這時,從小看林長大的老闆,似乎很埋單林的說法,笑了出來,還叮嚀他要常常回來。
- 地址:台南市西港區中山路283號
- 電話:06-795-5891
- 營業時間:08:00~16:00
- 地址:台南市安平區永華十一街139號
- 電話:0966-732-197
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