旅遊中心／綜合報導
「一碗牛肉麵，帶你挖掘真實的台北經驗」，這是CNN於4月15日報導台北文章的一句話。其實不是台北市有好吃的牛肉麵，位於新北市的中永和地區，因為過去曾是大批軍公教人員移居的特性，這裡也聚集不少好吃的牛肉麵，有幾十年的老店，也有曾在台北牛肉麵節拿獎的店家。
老黃原汁牛肉麵
老黃原汁牛肉麵就位於頂溪捷運站不遠，是永和的老店之一，只要到用餐時間（不管午晚餐）就會出現排隊人潮。這家店賣的東西很簡單，就只有牛肉麵，麵的種類有家常麵、細麵、寬麵及冬粉，大碗130元、小碗110元，牛肉湯110元。營業時間為早上11:20至晚上7:30，算是很早就收攤的牛肉麵店。
地址：新北市永和區信義路10號
電話：02-29242781
▲八里亭麵館清燉牛肉麵。(圖／黃士原攝)
八里亭麵館
位於永和中山路比漾廣場斜對面的八里亭麵館，外觀看起來就像一間小食堂，不認真看很容易就會忽略的一家店，八里亭麵館不只是一家麵館，還有中式、泰式、越南各種風格的飯麵菜色， 原來老闆吳韋佳是柬埔寨華僑，曾經營泰國料理餐廳，稱八里亭麵館是一家異國料理店並不為過。
老闆把一般的越南牛肉河粉改良並結合台式牛肉麵，研發出極品清燉牛肉麵，曾在2008年台北國際牛肉麵節拿下第5名，吳韋佳說，他的牛肉是採用澳洲牛腱子心肉，雖然貴了一點，但口感上比較好。另外，清燉生牛肉麵則是採用沙朗牛肉並切成薄片，麵煮好後把生牛肉放上並且淋熱湯。
地址：新北市永和區中山路一段293號1樓
電話：02-29291108
▲五草車中華麵食館的紅燒牛肉麵。(圖／黃士原攝)
五草車中華麵食館
這家店位於永和區永和路上，負責人游聰義可是待過圓山飯店、鼎泰豐，學得一身好本領。五草車中華麵食館的牛肉麵有紅燒、清燉口味，特別的是紅燒口味並不辣，游聰義說，紅燒的僅有的一點點辣是來自於蒜、薑，以及微量、用來提味的辣椒。湯頭是用牛大骨、蔬菜去熬煮12小時，上面浮著紅色並不是辣油，而是蕃茄。牛肉部分，選用的是腱子心肉，游聰義表示，這部份的牛肉筋性好，熬煮後口感軟嫩適中，吃起來不會太柴、太乾。
地址：新北市永和區永和路一段46號
電話：02-29205332
▲▲川味牛肉麵隱藏在中和農會對面的巷子裡，但一到用餐時間就會出人潮。(圖／黃士原攝)
川味牛肉麵
而在中和農會對面的巷子裡，有家賣了30年的牛肉麵老店，店名直接就叫「川味牛肉麵」，看起很一般的牛肉麵攤，但是到了用餐時間就會出現大批人潮，外帶客人更不在少數，是屬於中和在地人才知道的牛肉麵老店，而且價格超級親民，一碗牛肉麵90元，大的100元(也只是加10元)，川味及清燉價格都一樣。
地址：新北市中和區中和路40巷1號
電話：02-22483889
小伍牛肉麵
小伍牛肉麵曾經在新北市牛肉麵節拿下冠軍，湯頭是選用多種蔬菜與澳洲牛肉一同熬煮，比較清爽不油膩，麵條種類有拉麵、細麵、陽春麵及冬粉可選。
地址：新北市永和區福和路212號
電話：02-2921-7555
劉家牛肉麵
劉家牛肉麵與台北市有名的劉山東牛肉麵可是系出同門，是劉山東牛肉麵創辦人劉佩芹的另一個兒子與媳婦一同經營。
地址：新北市中和區宜安路59號
電話：02-2941-8523
湖南家鄉牛肉麵
地址：新北市永和區安樂路156號號
電話：02-8941-7309
南川麵館
地址： 234台北縣永和市竹林路208號
王家父子牛雜牛肉麵
地址：新北市永和區永和路一段155-4號
電話：02-2925-4237
江家黃牛肉麵
地址：新北市永和區中正路493號
電話：02-2922-3180
北方牛肉麵
地址：新北市永和區永貞路141號
電話：02-8660-5128
老兵曾王記牛肉麵
地址：新北市中和區員山路453號
電話：0972-800-089
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