▲抹茶KING冰菓燒是宇田家最夯的鎮店之寶。（圖／翻攝自宇田家 菓子燒粉絲團，以下同。）
旅遊中心／綜合報導
你有吃過冰涼的菓子燒嗎？甜點業者突發奇想，先研發多款人氣口味，並在外層加上獨門淋醬，再將菓子燒冰鎮起來，成為極具特色的「冰菓燒」，如同雪糕般的綿密感跟爆漿內餡，意外於台南打響知名度。
▲小小店門口，總是有排隊人潮。
位於中西區的宇田家，木製小餐車的銅盤上，陳列著一個個滋滋作響的菓子燒，做為基底的奶油香隨風四益，讓空氣中混和著淡淡甜味，不只當地居民，許多遊客與學生族群也都成為忠實粉絲。
▲▼業者不時推出新式的「冰菓燒」與「熱菓燒」，多樣化的口味讓人無法抗拒。
然而，比起超暖胃的菓子燒，更令人驚訝的是翻轉傳統的「冰菓燒」，業者至今總共推出四種口味，分別是酒香黑騎士、檸香晴子、芝香黑美人與最夯的抹茶KING。
▲抹茶KING冰菓燒是無論對視覺或味覺都是一大享受。
抹茶KING上層有自製的抹茶淋醬與厚實抹茶粉，被送入冰鎮過後，彷彿戴上披風般，側面抹茶醬不規則的包裹著菓子，這種深綠色的誘惑，讓人光直視就口水直流。
用手輕微扒開，裡頭盡是爆漿的抹茶卡士達醬，奶油般甜味綜合微苦的抹茶，還有濃郁的抹茶香，讓不少民眾直呼太銷魂了，而冰淇淋般特殊口感，讓舌尖更能有不一樣的體驗，有網友較表示，「冰菓燒」根本就像抹茶小蛋糕。
▲酒香黑騎士與奶茶波波也是超人氣點心。
同時，酒香黑騎士也獲得不少好評，內餡滿滿苦甜巧克力卡士達醬，上層則是黏滿黑金可可粉的奶酒白巧克力醬，甜中帶苦的滋味，配上些許奶酒香味，讓平時不愛吃甜點的人都被瞬間征服。
而熱菓子部分，則以奶茶波波最為熱門，店家以波霸奶茶為創意發想，將奶茶餡料與波霸珍珠結合燒菓子，變成「可以吃的珍珠奶茶」，深受年輕族群喜愛。
▲「輕食和菓」系列將菓子燒突破新境界，成為鹹味小點心。
近期更新增「輕食和菓」系列，將上下部分分開，添加牛肉、起司、洋蔥、鮪魚與水果，豐富的食材讓菓子燒看似就像小漢堡般，相當有趣，有讓菓子燒不僅限於成為甜點。
提醒民眾，在出發前能關注粉絲團動向，上面將會公告當日販售的「菓子燒」種類跟最新口味資訊，另外也有營業時段，可別白跑一趟囉。
宇田家菓子燒
地址：台南市中西區萬昌街107號
電話：0988-424-875
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