吃膩了年菜嗎？試試看日本三大蟹之一的毛蟹料理

▲炭火毛蟹甲羅燒。(圖／晶華提供)

旅遊中心／綜合報導

過年吃膩了年菜嗎？晶華酒店新年開春第一檔美食活動，地下三樓的三燔本家搶先主打「極品毛蟹饗宴」，主廚嚴選北海道當令鮮美毛蟹，設計出包括清蒸毛蟹佐三杯醋、毛蟹手捲、炭火毛蟹甲羅燒以及黃金毛蟹釜飯四款精緻毛蟹吃法，搭配三燔暢銷鍋品—去骨牛小排昆布鍋，每套4,800元。

與鱈場蟹、松葉蟹齊名的毛蟹，並列為日本三大名蟹，由於毛蟹僅能在純淨無污染的海域中生活、無法以人工繁殖的方式培育，通常一隻可端上餐桌食用的毛蟹必須歷經十年的自然成長期，加上受到日本政府的保育法規，每年的捕獲量相當有限，因而造就其成為三大名蟹中價格最高昂的珍品。


▲清蒸毛蟹佐三杯醋。(圖／晶華提供)


▲黃金毛蟹釜飯。(圖／晶華提供)

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