CaliBurger未開幕先轟動　梁靜茹老公趙元同是老闆之一

點評：蠻好吃的

▲雙層起司牛肉堡。

記者黃士原／台北報導、攝影

加州風格的美式漢堡CaliBurger敲定4月20日開幕，老闆之一是藝人梁靜茹老公趙元同，讓CaliBurger未開幕先轟動！趙元同表示，之前CaliBurger總公司的確與另一家漢堡In-N-Out在中國有過品牌爭議，但現在已解決。他很愛吃美式漢堡，因此才想引進台灣，他一定會好好經營並且提供最好商品及服務給台灣消費者。

趙元同表示，總公司商品參考In-N-Out及在中國的官司爭議是無法改變的事實，但決定引進台灣，就會好好的經營，同時提供最好的服務給消費者。趙元同說，在台灣想吃漢堡除了速食店之外，就是到美式餐廳。只是美式餐廳每個漢堡單價卻都是2-300元，而且愈比愈大，感覺是在吃肉排，而不是吃漢堡，但去吃速食店漢堡又無法滿足。所以他在想，能不能在這個價格區間提供品質也不錯的漢堡，而CaliBurger就是他覺得適合的商品。

▲CaliBurger薯條是整顆馬鈐薯切條。這上面淋上特製美乃滋醬。

為了提供最好的口感，他們在食材上下了很多功夫，像是牛肉找了所有進口商試菜，最後決定採用紐澳牛；蔬菜採用台灣在地食材，他說台灣的蔬菜水準很高。至於炸薯條使用的馬鈴薯，趙元同透露，美國進口的冷凍馬鈴薯炸出來薯條口感不佳，後來在專家建議下尋找台灣原生的馬鈴薯，沒想到台灣馬鈴薯炸出來的口感及味道不輸美國。

趙元同強調，CaliBurger食材一定是最新鮮的，馬鈴薯都是現切現炸，為了提供最好的品質，這幾天都一直在試味道，來自美國的主廚也不斷的在調整。趙元同說，CaliBurger的漢堡肉在煎的同時，起士也會放上去加熱，所以吃的時候牛肉與起士是融合在一起。另外，他們的漢堡肉不會用力去壓，所以吃起來會鬆軟多汁。

菜單上，CaliBurger的漢堡只有四種，兩種牛肉漢堡（起司牛肉堡、雙層起司牛肉堡）及兩種雞肉漢堡（鱷梨醬雞肉漢堡、墨西哥辣味雞肉堡），趙元同說，他想讓營運更簡單化，這樣才讓更專注在品質上，提供最好的服務。

▲▼兩款雞肉漢堡。