半年沒收到履歷！飯店號召「中高齡層」救缺工 時薪、工作調整曝
疫後服務業大缺工，再加上少子化等問題持續，導致飯店業即便國境開放，仍不敢「開全部房間」販賣。老爺集團執行長沈方正今（20）日說，「從去年10月起台北老爺餐飲部沒收到一張履歷表...」解封後學生招募率更下降70%、目前老爺集團缺工約2-3成，直到今年一月參加104講座，得知中高齡者應徵積極率高於青壯年，因此籌劃「壯幫手募集計畫」，號召中高齡層重返職場。 (2023-04-20 16:01)
後面追兵持續增加 礁溪老爺下一步鎖定親子同樂市場
國內飯店這幾年積極轉往宜蘭發展，包括晶華、雲朗、寒舍、遠東等大型飯店集團都已卡好位，面對多位重量級對手急起直追，礁溪老爺也備感壓力，在飯店11週年慶的同時，也啟動新的規劃，鎖定親子市場，增加適合兒童的遊樂設施。 (2016-05-24 23:07)
老爺集團新品牌推出 沈方正：想當台灣飯店業代表象徵
老爺集團10日推出新品牌「The Place 老爺行旅」，與過去老爺風格不太相同，透過連結在地文化的設計風格，期待能吸引更多年輕族群目光。老爺集團執行長沈方正表示：「流行就是要引領風潮，希望老爺行旅，能夠走在前面，帶領出新的風格探索。」 (2015-03-02 11:01)
南台灣最潮旅店！百坪放藝術品 有新式古董「紅眠床」
台灣旅店思潮狂想曲，近幾年颳起陣陣暖風。從北台灣的低調奢華風格，轉進中台灣的經典藝術創作，南台灣近一年內各大飯店開幕，也引發各界關注。怎樣的飯店才能在眾多旅宿中脫穎而出，成為旅客心目中比訪名單？這間與台南南紡夢時代連結，花了120坪空間「只為策展」的飯店，值得一試。 (2015-02-15 20:15)
以策展為主要空間概念設計 台南老爺行旅正式開幕
老爺酒店集團旗下首間設計風格旅館「台南老爺行旅」今(10)日正式開幕，舉辦品牌發表會。以策展為主要空間概念設計，保留總數達120坪的展示空間。老爺集團執行長沈方正表示，推出行旅品牌，就是為了要走在最前端，並融合城市意象，讓旅客感覺到台南的「甘甜」。 (2015-02-10 18:25)
