▲飯店缺工持續，就以老爺酒店來說，目前缺工仍有2-3成。（圖／老爺酒店）
記者彭懷玉／台北報導
疫後服務業大缺工，再加上少子化等問題持續，導致飯店業即便國境開放，仍不敢「開全部房間」販賣。老爺集團執行長沈方正今（20）日說，「從去年10月起台北老爺餐飲部沒收到一張履歷表...」解封後學生招募率更下降70%、目前老爺集團缺工約2-3成，直到今年一月參加104講座，得知中高齡者應徵積極率高於青壯年，因此籌劃「壯幫手募集計畫」，號召中高齡層重返職場。
▲老爺集團執行長沈方正今（20）日說，「從去年10月起台北老爺餐飲部沒收到一張履歷表」。（圖／記者彭懷玉攝）
缺工海嘯持續，沈方正指出，缺工議題在2021年底爆發，新北耶誕城期間，周遭飯店就發生旅客辦理入住等好幾個小時的問題，同時不少飯店董事長要忙著鋪床、甚至呼籲政府開放外籍勞工，亟需解決缺工問題。對此，沈方正疾呼應積極讓55歲以上族群重返職場，「沒有投入壯幫手，服務業沒有未來，這觀念需要不斷溝通」。
104中高齡人力銀行總經理吳麗雪指出，截至今年3月底有103萬筆徵才職缺，其中餐飲旅宿業占了1/5，但求職人數與職缺數懸殊高達1比8，另外也發現，中高齡求職者應徵積極度高於青壯年29%，工作意願更有42.1%高於青壯年。
為補足人力缺口，老爺集團今宣布啟動「壯幫手募集計畫」，原本職務需拆解後再重新設計，會以「幫手」而非全職方式，並符合招聘友善、公作友善、環境友善、生活友善、對待友善等五大指標。
▲老爺集團今宣布啟動「壯幫手募集計畫」，號召55歲以上族群重返職場。（圖／記者彭懷玉攝）
老爺集團人力資源部協理顏瑞嫻補充，「壯幫手募集計畫」需符合「合適壯世代體能」、「彈性排班」、「簡單易學」等要素。顏瑞嫻說，以餐飲服務員為例，原本一人要完成10樣服務流程，經過拆解再設計，青年可協助點餐、介紹菜色；壯幫手負責清潔桌面、餐具擺盤、收盤倒水、餐具分類和擦拭餐具，而壯幫手一日至少排班3小時，時薪200元計。另外，教導銀髮族如何正確搬運貨物，提供護具、輔具，並邀請物理治療師提供建議、一對一專屬輔導員等，都是該計畫啟動的新改變。
另外，全台房間數量最多的君悅酒店指出，原本缺口約100名員工，目前透過積極參與北市及各大專院校之就業招募活動徵得人才，不過還是缺人，以房務及餐飲內外場、前台人員缺口占比最大。
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