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韓國廚神本家燒肉登台!盤點5家新開幕餐廳 牛排教父也開設私宅餐廳

韓國廚神白種元創立的「BORNGA本家燒肉」,台灣首店11月25日正式開幕,吸引許多鐵粉的注意,而近期還有其他新餐廳開幕,有法國名廚來台開設的精緻餐廳,牛排教父開設的全新私宅概念餐廳,而知名電視劇製作人楊佩佩則是開創泰式料理餐酒館,讓年底前餐飲市場變得更熱絡。

疫情衝擊老餐廳!高雄祥鈺樓再度停業 天廚菜館改一週營業4天

近期疫情升溫直接衝擊餐廳營運,不少業者選擇暫停營業,繼台南阿堂鹹粥之後,高雄老店祥鈺樓宣布再度停業,台北春申食府5/16至5/22也暫停營業。而台北烤鴨名店天廚菜館則是調整營業時間,五月份只有週四至週日有營業,宣時歡迎大家外帶與外送。

午餐食客/桌邊服務「片鴨秀」 掛爐烤鴨豐腴肥美!

春申食府,坐落在樹蔭林立的仁愛圓環,是由前「紅豆食府」行政總主廚開設的上海菜餐廳。 首先介紹必吃的經典菜「蘿蔔牛尾煲」,煲煮到軟嫩入口即化、富含膠質。「上湯莼菜魚元羹」是上海的經典湯品,魚丸使用海鰻製成,口感就像豆腐一般軟嫩綿密。

「小腸打結下鍋滷、烤鴨喀滋響」經典上海菜吃出新潮流

江浙料理老饕客們一定對當年「復興園」在台北的風光記憶猶新,而提到「春申食府」的經典道地,就得從它與復興園的淵源說起:原來春申食府的總主廚就是業界赫赫有名的「小李師傅」─李慶興,也是復興園阿唐師傅唐永昌的唯一磕頭拜師的徒弟,再次操刀上海菜的他,40年的精湛手藝保留著上海菜的原貌。

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