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米其林二星祥雲龍吟料理長離職 稗田良平:農曆年後展開自己的事業

連續5年拿到米其林二星的「祥雲龍吟」餐廳10月底發出暫停營業公告,12月起暫停營業,有市場傳言與料理長稗田良平離職有關,但赫士盟集團澄清料理長還在。不過稗田良平今日於個人IG貼文表示,11月30日已經從祥雲龍吟離職,接下來將暫時休息並陪伴家人們,在明年農曆春節過後,開始在台灣展開自己的事業。

連5年摘下米其林二星 「祥雲龍吟」12月起暫停營業

連續5年拿到米其林二星的「祥雲龍吟」餐廳今(31)日發出暫停營業公告,12月起暫停營業,而重新營業時間尚未確定,要等到與東京龍吟本店商討後調整內部服務模式及設定未來發展方向,才能確定回歸日期。由於市場傳言稗田良平有意離職,暫停營業是不是因為市場傳言料理長離職,餐廳沒有正式回覆。

祥雲龍吟蟬聯二星 透過料理讓更多人認識台灣

《台北米其林指南2021》25日公布摘星餐廳,在連續3年拿到二星的祥雲龍吟,今年繼續蟬聯二星殊榮。

宜花東鄉親投起來!東部21家農場票選激戰 宜蘭有水上玻璃屋、神殿帳能露營

由《ETtoday星旅榜》舉辦的《去喔!Farm特色農業旅遊人氣票選》活動,一共有70家農場入圍,目前總票數已超過70萬票,東台灣農場目前由宜蘭頭城休閒農場暫居東部人氣王,三富與香格里拉休閒農場緊追其後。第一階段票選將於14日進入尾聲,前25名即將出爐,東部鄉親快把握每天5票,將手中寶貴的票投給最心儀農場。

入園免門票!宜蘭人氣休閒魚場 還有絕美水上玻璃屋餐廳

必收藏的夏日免門票親子景點!隱藏在宜蘭員山有一座結合玻璃景觀餐廳與魚塭的休閒園區,綠意盎然,擁有豐富的自然生態,還有一間如童話般的水上玻璃屋餐廳,一旁能讓孩子餵魚餵得過癮,療癒又有趣;此外,園內還有規劃小火車、紀念品販賣部等應有盡有,很適合帶小朋友來這裡放電。

影/訂一房就能包棟!宜蘭超豪華民宿 還能免費划船、賞落羽松

宜蘭的好山好水每逢假日總吸引大量的觀光客前往旅遊,預訂民宿也因此變成一場戰爭,今天要為大家介紹一間位於員山鄉的超頂級電梯別墅,在民宿前還有湖泊生態池、樹林、草皮、小羊、捷安特復古腳踏車等,享受假日的休閒時光。

台北米其林/祥雲龍吟維持二星!用「台灣食材」做日本料理獲肯定

《台北米其林指南2019》持續公布摘星餐廳,在結束一星餐廳發布之後,緊接著就是二星餐廳名單。去(2018)年拿下二星的餐廳祥雲龍吟,今年在米其林指南國際總監的唱名之下,依然維持二星殊榮。

台北米其林/用台灣食材做日本料理!祥雲龍吟奪二星原因

龍吟在日本是三星餐廳,而在香港的天空龍吟也有二星,因此這次台北米其林指南即將發行,市場也很看好祥雲龍吟能夠摘星。龍吟主廚山本征治獨有的料理世界觀是不論身在何地,日本料理都能透過當地的食材、依循季節運用料理展現在地的美好。祥雲龍吟料理長稗田良平想要證明日本料理不僅是存在於日本,還能依地國家、土地,改變形式成為富有適應性的日本料理,稗田良平也相信能探索屬於台灣原創的日本料理。

祥雲龍吟稗田主廚:台灣八甲魚場的香魚比日本還美味

夏天即將來臨,在日本,夏天是吃香魚最好的季節,餐廳與日本料理店都會推出美味的香魚料理,而在台灣養殖香魚也有30多年歷史,其中有香魚大王之稱的宜蘭縣八甲休閒魚場年產量可達百噸,品質則是連祥雲龍吟的主廚稗田良平也十分稱讚,直說比日本的還好吃。

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