台北文青風「銷魂麵」 搭配麻辣牛肉湯超對味!

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穿梭於繁忙卻活得慢悠的台北人。喜歡挖掘藏匿在城市裡、巷弄中、家門旁的秘密美食,熱愛探索擁有故事的角落。

點評:中山美食又多一間!

▲大師兄銷魂麵舖。(圖/食癮,拾影提供)

文、圖/食癮,拾影

最近在IG上總是被這間銷魂麵洗版,點進照片之後實在被油亮亮的麵條、和看起來很過癮的麻辣牛肉湯給吸引,才知道原來這是大師兄麻辣鍋物新成立的餐廳品牌,將明星餐點銷魂麵單獨推出,讓喜歡的朋友可以在直接來到新店舖吃麵,店名直接取名為銷魂麵舖,就位於中山商圈之中,以簡約的風格呈現,給人一種來到文青的店舖裡吃麵的感受。

/ Cherry.

▲大師兄銷魂麵舖。(圖/食癮,拾影提供)

銷魂麵舖,位於中山站、中山地下街R9旁巷子裡,簡白的店面裝潢讓人難以和牛肉湯、拌麵聯想,還以為是日系的小咖啡館呢!

▲大師兄銷魂麵舖。(圖/食癮,拾影提供)

▲大師兄銷魂麵舖。(圖/食癮,拾影提供)

下午前往時因沒注意營業時間,才發現原來14:30-17:30的時段是休息的,只好先去逛逛待到晚上再前往吃晚餐。想去的朋友可別撲空囉!店裡空間不大,用餐的座位稍嫌擠了些,生意倒是非常的好啊,客滿之外還有不少客人在門口候位,幸好用餐的流動率還算是快的。

▲大師兄銷魂麵舖。(圖/食癮,拾影提供)

菜單好像是武功祕笈一樣的放在桌上,餐點內容很簡單,就是兩種口味(麻辣、清燉)的牛肉湯和銷魂麵,而牛肉湯的部分可以選擇要純肉片、或是半筋半肉的,另外在辣度上若是覺得不夠辣也可以再做調整。

▲大師兄銷魂麵舖。(圖/食癮,拾影提供)

▲大師兄銷魂麵舖。(圖/食癮,拾影提供)

每人低消是一份牛肉湯+銷魂麵,我們點了一份麻辣牛肉湯+銷魂麵、清燉牛肉湯+銷魂麵,若是不夠還可以再加點小菜,小菜的選項有泡菜、鴨血、油條、滷菜類⋯等等,另外還有飲料可以點用(當天看到不少客人點他們的酸梅汁)

▲大師兄銷魂麵舖。(圖/食癮,拾影提供)

▲大師兄銷魂麵舖。(圖/食癮,拾影提供)

▲大師兄銷魂麵舖。(圖/食癮,拾影提供)

麻辣半筋半肉牛肉湯+銷魂麵 $280元

一份麵食會用兩碗盛裝,一是牛肉湯、一是銷魂麵,有種像是把牛肉麵的湯和麵分兩碗的感覺,但在這裡品嚐時也是要分開吃的。份量上個人覺得還蠻多,我當天甚至吃不完整份,且在麵條中還有醣心蛋和鴨血,很豐富飽足,我喜歡銷魂麵的口感,麵條Q有嚼勁,濃郁的醬汁配著蔥花也很夠味,醣心蛋也不錯,倒是鴨血若是能再入味一些會更好。

▲大師兄銷魂麵舖。(圖/食癮,拾影提供)

▲大師兄銷魂麵舖。(圖/食癮,拾影提供)

▲大師兄銷魂麵舖。(圖/食癮,拾影提供)

半筋半肉的牛肉湯比一般的牛肉湯多了3-4塊的牛筋,牛筋燉的相當軟嫩,配上麻辣湯汁品嚐很是過癮。辣度其實不高,湯也是可以入口的程度,只不過會有點小油,而牛肉片的份量很多,雖然較薄一些但口感還是不錯。

▲大師兄銷魂麵舖。(圖/食癮,拾影提供)

店家特調醬汁,鹹鹹甜甜的滋味,用來搭配牛筋和肉片很合適!

▲大師兄銷魂麵舖。(圖/食癮,拾影提供)

▲大師兄銷魂麵舖。(圖/食癮,拾影提供)

▲大師兄銷魂麵舖。(圖/食癮,拾影提供)

▲大師兄銷魂麵舖。(圖/食癮,拾影提供)

清燉牛肉湯+銷魂麵 $230元

雖少了麻辣牛肉湯的香濃重口,但能吃到較為清淡的香氣,比起麻辣口味的相對比較爽口些。不過沒有半筋半肉的牛肉湯就更簡單一點,只有純粹的牛肉片,不過份量同樣很多!

▲大師兄銷魂麵舖。(圖/食癮,拾影提供)

銷魂麵舖的銷魂麵的確好吃,兩種湯的口味我則更喜歡麻辣牛肉湯,整體份量足,雖說價位方面高一些,但還是值得來嚐鮮試試的。

大師兄銷魂麵舖
FB
地址/Add:台北市中山區中山北路二段42巷36號(中山站4號出口、中山地下街R7、R9出口)
電話/Tel:02-2523-5700
營業時間/B.H.:11:30 - 14:30 、 17:30 - 20:30

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