台北小公園對面的「豆製所」 超濃郁的豆乳霜淇淋

食癮,拾影

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穿梭於繁忙卻活得慢悠的台北人。喜歡挖掘藏匿在城市裡、巷弄中、家門旁的秘密美食,熱愛探索擁有故事的角落。

點評:夏天就是要吃冰!

其實豆製所(瑞安街大安店)。(圖/食癮,拾影)

文、圖/食癮,拾影

「其實豆製所,其實這裡不止賣豆漿!」

炎炎夏日,在台北街頭就像是走在烤箱裡,每一分每一秒都以厭世的表情看著街上的路人(笑)

對夏天實在是又愛又恨,恨的原因我想就不需要再去解釋了,愛的原因則是每到夏天,就會蹦出各式各樣可愛又好吃的冰品,前陣子在網路上就曾看到這間專賣著豆漿、豆腐的小店,之後又被朋友的分享給燒到,於是就和好友約了一天下午前來拜訪。平常就很喜歡喝豆漿、吃豆花,而在這間其實豆製所裡販賣的不只是簡單原味的豆漿,還有不同口味的豆漿和冰淇淋!

其實豆製所(瑞安街大安店)。(圖/食癮,拾影)

其實豆製所(瑞安街大安店)。(圖/食癮,拾影)

其實豆製所在台北有兩間分店,一在信義區莊敬路,而我來到的是位於大安區的瑞安街分店,平日下午和好友們相聚於此,才來到店門口就看見不少人潮正在排隊外帶豆漿呢!

坐落在街角的其實豆製所有著日式風格的外觀,面對一片綠意的小公園,似乎坐在窗台前望著這片悠閒就是件享受的事。

其實豆製所(瑞安街大安店)。(圖/食癮,拾影)

其實豆製所(瑞安街大安店)。(圖/食癮,拾影)

其實豆製所(瑞安街大安店)。(圖/食癮,拾影)

在櫃檯旁邊的是隔著透明玻璃的開放廚房,可以直接見到豆漿的製作過程,不僅乾淨也讓客人們能安心。

其實豆製所是與台灣農民合作,選用本土生長、無毒的非基因改造黃豆,每天新鮮製作豆腐、豆漿,也可單純購買黃豆。

可別以為是簡單的豆漿店,除了豆漿之外,這裡還有賣豆花、霜淇淋、甚至是鹽鹵木棉豆腐和絹豆腐,而在菜單上會看見有豆漿與豆乳兩種不同的選擇,我原先兩者以為是一樣的,而在其實豆製所則是以黃豆的產地來做分別,豆漿是使用台灣本土的黃豆、而豆乳是使用加拿大進口的黃豆,很棒的是兩者都能在店內購買到唷!

最特別的是,這裡的豆漿也像是單品咖啡一樣,因著不同的產地的黃豆而產生出不同風味的單品豆漿。

其實豆製所(瑞安街大安店)。(圖/食癮,拾影)

正好碰上了豆乳霜淇淋的特價優惠,一份只要$45元的價格。

其實豆製所(瑞安街大安店)。(圖/食癮,拾影)

其實豆製所(瑞安街大安店)。(圖/食癮,拾影)

因為當天店內客人較多,所以拍攝的環境照片就不多了,用餐空間不算大,大約可容納下15人左右。

但在店內仍可看見許多用心的裝潢設計,像是桌椅皆選用相同風格的木質傢俱,還有吊掛在天花板上的乾燥花朵,如此符合時下流行的裝潢,使得豆漿店也變得不像我們想像中的傳統和簡單。

這也讓我想起之前在上海造訪的桃園眷村,販售著傳統的中式早餐、豆漿油條,卻有著文青質感的空間。

其實豆製所(瑞安街大安店)。(圖/食癮,拾影)

其實豆製所(瑞安街大安店)。(圖/食癮,拾影)

調味豆乳(由左至右口味:紅茶、小黃瓜、堅果)小罐 60元(360ml)、大罐 100元(720ml)

在選擇口味時,很貼心的是可以試喝後再決定想要購買的口味,當天就剛好適合了這三種口味,我最喜歡堅果豆乳。

其實豆製所的豆乳非常濃郁,和一般喝的豆漿口感完全不同,我喜歡這樣的濃稠感,甚至會讓人感到飽足,堅果口味則帶有淡淡堅果清香,有種很健康的感覺,對現在都喝無糖豆漿的我來說,甜味也不會很重,是使用蔗糖煮成的糖。

對小黃瓜口味的豆乳印象不深,記得是有明顯的小黃瓜味、清爽的味道,帶有淡淡綠色樣子很可愛,朋友最後還多帶了一罐大瓶的!

另外一位朋友則買了紅茶豆乳,甜味相對較重一點,口感比較起來也沒有堅果來的那樣濃稠,但味道仍是順口好喝的。

其實還有很多口味,像是芝麻以及不同產地的單品豆漿,我想下回要再找時間去喝喝看!

其實豆製所(瑞安街大安店)。(圖/食癮,拾影)

其實豆製所(瑞安街大安店)。(圖/食癮,拾影)

其實豆製所(瑞安街大安店)。(圖/食癮,拾影)

豆漿豆花 $60元

點了不加任何配料的豆漿豆花,想嚐嚐最簡單的滋味,我很喜歡這份豆花,配著豆漿一同入口實在很享受,口感非常綿軟,幾乎是入口即化的,在大熱天時建議可以加些冰,吃起來十分涼爽。

若是想吃點不一樣的,也可以點選有配料的豆花,配料有紅豆、花生、綠豆。

其實豆製所(瑞安街大安店)。(圖/食癮,拾影)

豆乳霜淇淋 $45元(原價$60元)

這真的是我今年夏天吃到最濃郁的霜淇淋了,滿滿的豆乳香氣配上綿密的口感,雖甜味較為明顯,但真的很好吃呢,比較可惜的是沒有點他們最特別的單品豆漿,下次想再來試試看,感受不同產地的黃豆所製出的豆漿究竟會有什麼樣的差別!


其實豆製所(瑞安街大安店)
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地址/Add:台北市大安區瑞安街274號
電話/Tel:02-2706-3065
營業時間/BH:7:30~21:00


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