文、圖／食癮，拾影
「其實豆製所，其實這裡不止賣豆漿！」
炎炎夏日，在台北街頭就像是走在烤箱裡，每一分每一秒都以厭世的表情看著街上的路人（笑）
對夏天實在是又愛又恨，恨的原因我想就不需要再去解釋了，愛的原因則是每到夏天，就會蹦出各式各樣可愛又好吃的冰品，前陣子在網路上就曾看到這間專賣著豆漿、豆腐的小店，之後又被朋友的分享給燒到，於是就和好友約了一天下午前來拜訪。平常就很喜歡喝豆漿、吃豆花，而在這間其實豆製所裡販賣的不只是簡單原味的豆漿，還有不同口味的豆漿和冰淇淋！
其實豆製所在台北有兩間分店，一在信義區莊敬路，而我來到的是位於大安區的瑞安街分店，平日下午和好友們相聚於此，才來到店門口就看見不少人潮正在排隊外帶豆漿呢！
坐落在街角的其實豆製所有著日式風格的外觀，面對一片綠意的小公園，似乎坐在窗台前望著這片悠閒就是件享受的事。
在櫃檯旁邊的是隔著透明玻璃的開放廚房，可以直接見到豆漿的製作過程，不僅乾淨也讓客人們能安心。
其實豆製所是與台灣農民合作，選用本土生長、無毒的非基因改造黃豆，每天新鮮製作豆腐、豆漿，也可單純購買黃豆。
可別以為是簡單的豆漿店，除了豆漿之外，這裡還有賣豆花、霜淇淋、甚至是鹽鹵木棉豆腐和絹豆腐，而在菜單上會看見有豆漿與豆乳兩種不同的選擇，我原先兩者以為是一樣的，而在其實豆製所則是以黃豆的產地來做分別，豆漿是使用台灣本土的黃豆、而豆乳是使用加拿大進口的黃豆，很棒的是兩者都能在店內購買到唷！
最特別的是，這裡的豆漿也像是單品咖啡一樣，因著不同的產地的黃豆而產生出不同風味的單品豆漿。
正好碰上了豆乳霜淇淋的特價優惠，一份只要$45元的價格。
因為當天店內客人較多，所以拍攝的環境照片就不多了，用餐空間不算大，大約可容納下15人左右。
但在店內仍可看見許多用心的裝潢設計，像是桌椅皆選用相同風格的木質傢俱，還有吊掛在天花板上的乾燥花朵，如此符合時下流行的裝潢，使得豆漿店也變得不像我們想像中的傳統和簡單。
這也讓我想起之前在上海造訪的桃園眷村，販售著傳統的中式早餐、豆漿油條，卻有著文青質感的空間。
調味豆乳（由左至右口味：紅茶、小黃瓜、堅果）小罐 60元(360ml)、大罐 100元(720ml)
在選擇口味時，很貼心的是可以試喝後再決定想要購買的口味，當天就剛好適合了這三種口味，我最喜歡堅果豆乳。
其實豆製所的豆乳非常濃郁，和一般喝的豆漿口感完全不同，我喜歡這樣的濃稠感，甚至會讓人感到飽足，堅果口味則帶有淡淡堅果清香，有種很健康的感覺，對現在都喝無糖豆漿的我來說，甜味也不會很重，是使用蔗糖煮成的糖。
對小黃瓜口味的豆乳印象不深，記得是有明顯的小黃瓜味、清爽的味道，帶有淡淡綠色樣子很可愛，朋友最後還多帶了一罐大瓶的！
另外一位朋友則買了紅茶豆乳，甜味相對較重一點，口感比較起來也沒有堅果來的那樣濃稠，但味道仍是順口好喝的。
其實還有很多口味，像是芝麻以及不同產地的單品豆漿，我想下回要再找時間去喝喝看！
豆漿豆花 $60元
點了不加任何配料的豆漿豆花，想嚐嚐最簡單的滋味，我很喜歡這份豆花，配著豆漿一同入口實在很享受，口感非常綿軟，幾乎是入口即化的，在大熱天時建議可以加些冰，吃起來十分涼爽。
若是想吃點不一樣的，也可以點選有配料的豆花，配料有紅豆、花生、綠豆。
豆乳霜淇淋 $45元（原價$60元）
這真的是我今年夏天吃到最濃郁的霜淇淋了，滿滿的豆乳香氣配上綿密的口感，雖甜味較為明顯，但真的很好吃呢，比較可惜的是沒有點他們最特別的單品豆漿，下次想再來試試看，感受不同產地的黃豆所製出的豆漿究竟會有什麼樣的差別！
其實豆製所（瑞安街大安店）
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地址/Add：台北市大安區瑞安街274號
電話/Tel：02-2706-3065
營業時間/BH：7:30~21:00
食癮，拾影
穿梭於繁忙卻活得慢悠的台北人。
喜歡挖掘藏匿在城市裡、巷弄中、家門旁的秘密美食，熱愛探索擁有故事的角落。
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