花蓮爆漿「炸蛋蔥油餅」 蛋汁多到要用吸管喝!

小虎食夢網 小虎

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無..

點評:最愛這種半熟的蛋汁了~~

▲明禮路林記蔥油餅。(圖/小虎食夢網提供)

文、圖/小虎食夢網

前陣子因工作的需要來了一趟久久久違(兩年)的花蓮小旅行,旅行當然得有伴遊導遊。到花蓮要吃好吃的,我只要確定咱們花蓮扛霸子「跳躍的宅男」在花蓮就行。這次我還給他一個新的任務,要沒吃過的、要好吃的、要很少人寫的.....於是,有了這間我滿意到不行的吸管蔥油餅,又於是冒著拖一直稿的風險先將之分享出來XD

▲明禮路林記蔥油餅。(圖/小虎食夢網提供)

明禮路老一代的花蓮人管它叫「上學路」,兩旁種滿海棠別有一番風情,特別適合散步,早幾年前小虎曾分享過。【花蓮朝日通小旅行之五】【花蓮】朝日通 市區散步x老味道小旅行

▲明禮路林記蔥油餅。(圖/小虎食夢網提供)

看了一下說是創立於民國71年,那算起來應該算是很老的店了,相較於花蓮那兩家名滿天下的「炸彈蔥油餅」(58年)好像也相去不遠XD。主要是外帶,但店裡有一張小桌子,可以讓走路的旅客在裡面休息一會。

▲明禮路林記蔥油餅。(圖/小虎食夢網提供)

一眼瞄到門口有一桶水,一開始以為是免費的「茶水」,但又覺得放得有一點低?至於這水是幹嘛用的,咱們待會在分曉。

▲明禮路林記蔥油餅。(圖/小虎食夢網提供)

首先,我訝異於這油的乾淨透明度,不像某家黑漆嘛黑的.....只見老闆用大火拉開油溫,兩邊只更炸了幾秒。

▲明禮路林記蔥油餅。(圖/小虎食夢網提供)

然後在第一次翻面時打了一顆蛋在高溫的油上,立馬將餅皮給蓋了上去,速度快到我都來不及拍...。

▲明禮路林記蔥油餅。(圖/小虎食夢網提供)

我喜歡這家蔥油餅的原因之一是右邊那碟一開始我以為是胡麻、芝麻醬之類的,最後卻是我非常喜歡的「蒜醬」,左邊則是店家自調的辣椒醬。

▲明禮路林記蔥油餅。(圖/小虎食夢網提供)

這辣椒醬非常的香,尤其混了大蒜醬後更加迷人,辣度個人覺得算是還好,以我不常吃辣的人來說。如果你喜歡吃辣,應該不成問題,但也別刷太多會有一點小鹹。

▲明禮路林記蔥油餅。(圖/小虎食夢網提供)

先說這餅皮,相對來說算是較薄一點,不像個人最愛的【虎亂吃一通出走篇】【宜蘭-冬山】金珠蔥油餅帶點迷人的軟Q,走得是花蓮蔥油餅常見的油酥,甚至帶一點入口前一秒的微酥脆。而林記蔥油餅讓我喜歡的第二個原因是餅皮不吃油,不會過去焦黑,相對來說餅皮的香氣也特別迷人。

▲明禮路林記蔥油餅。(圖/小虎食夢網提供)

在台灣這類夾蛋的蔥油餅,通常是這樣捲起來,然後邊走邊吃,邊走邊咬。是吧?但吃這家,千千千萬萬得小心,因為它的蛋黃會爆得厲害。

▲明禮路林記蔥油餅。(圖/小虎食夢網提供)

是不是,我就是不聽...然後爆了滿手滿桌,真的不誇張,這張照片還是是我拍重生哥的秀氣吃法...

▲明禮路林記蔥油餅。(圖/小虎食夢網提供)

這時,某正妹拿了根吸管很優雅的吸起蛋黃,我的天天天呀,這老闆用的是什麼蛋,為什麼蛋黃這麼多,吸了幾口都還沒吸完。不過,正格的,有時吃這種炸蛋蔥油餅就是要享受爆漿的快感...但如果你是怕爆得滿手、甚至噴髒了你昂貴的衣服,那就學學這正妹用吸管吸掉一部份的蛋黃吧XD

這時,我突然明白為什麼門邊會有一桶水....答案是讓客人洗手的XXD。

▲明禮路林記蔥油餅。(圖/小虎食夢網提供)

明禮路林記蔥油餅

地址:花蓮縣花蓮市明禮路18-3號
電話:0965 006 589
營業時間:13:30-18:30

"小虎食夢網 
如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

沖繩新開飯店 跑車免費任你開

屏東海生館年底前12歲以下免費入園

身分證815中兩碼紅蝦鮮蚵吃到飽

全台21景點12歲以下不限次免費入園

現磨現沖!日本高人氣星乃珈琲店登台

台版合掌村藏身阿里山杉木林中!

板橋老宅甜點店必嚐超濃郁抹茶歐蕾

特搜全台8處絕美夜景新去處懶人包

手握夾子搶食!苗栗秒殺炸雞

凱菲屋平日午晚餐漲價100元

熱門行程

Facebook 上等你來找