▲台中人氣餐廳「HUN 混」，在父親節當天推出旗下全新品牌「JAI 宅」 ，店內各處極具巧思的裝潢，加上美味的餐點，短短時間即吸引許多人前往朝聖。（圖／網友ig edisonxcyh 提供，請勿任意翻攝，以免侵權。）
記者魏瑾筠／採訪報導
深受年輕人喜愛、台中知名義大利麵餐廳 HUN 混，父親節推出旗下最新品牌 JAI 宅，其歐風森林系的裝潢風格，不論是仿歐洲市集的街道，或是可以自行拼貼英文字母的粉紅牆， JAI 憑藉其處處充滿巧思的布置，雖然才剛試營運不久，就已成為IG的熱門打卡餐廳。
▲可以自行選擇英文字母，再貼上單字的粉紅磚牆，已成為網帥網美必拍的打卡牆。（圖／網友ig bubblekj 、 alice820629 、 venus.8 提供，請勿任意翻攝，以免侵權。）
不同於 HUN 的復古工業風設計， JAI 整體呈現歐風森林系之感，從入門到用餐區，會先經過充滿異國風情的仿歐舊街道；用餐區則是利用森林系真假植栽及寬敞座位，營造在戶外廣場的用餐感。
▲▼打造成歐洲市集風的長廊，每個精心設計的造景，讓顧客一進門就能感受到濃郁的異國氛圍。（圖／網友ig vivian199899 、 yaroubao 提供，請勿任意翻攝，以免侵權。）
「28歲老闆，23歲開始出來創業」，一手打造 HUN 及 JAI 的老闆，是現年28歲的陳詠翔，因當兵認識有共同創業理念的同袍黃建智，兩人退伍後，先在勤美綠園道開設飲料店，一年後，靠著自己的存款，加上向親朋好友借錢，斥資近400萬元，2014年在一中夜市開設第一家餐廳 HUN 。
▲▼JAI 充滿綠意的用餐空間，每個角落都是很好的拍照點。（圖／網友ig edisonxcyh 提供，請勿任意翻攝，以免侵權。）
憑藉著平價、份量大，還有用心的特色裝潢，一開幕， HUN 就成為一中的人氣餐廳，直到現在，每到用餐時間還是可以看到候位顧客，人氣未減。其中獨家調製的橘醬醬汁及有近50顆蛤蜊的爆炸蛤蜊義大利麵，更是每桌必點的人氣美食。
▲HUN 店有著網美們必拍的乾燥花花牆。（圖／規小孫）
2015年年底， HUN 趁勢在逢甲開設分店，正式在台中最熱門的兩個美食戰區插旗，陳詠翔表明，一開始就決定要在美食戰區一中、逢甲開餐廳，結果先看上一中的2樓店面，他笑說：「其實一開始蠻擔心的，因為那個地方，開什麼倒什麼。」
▲▼JAI 利用大量綠葉布置用餐區，極有清新之感，可以愜意的享受用餐時光。（圖／網友ig venus.8 提供，請勿任意翻攝，以免侵權。）
沒想過要開義大利麵餐廳，只是餐廳試營運期間，發現顧客偏好義大利麵，所以以此為主打；沒有特別專業的餐飲背景，只是在不斷嘗試，和客人試菜後，就調出了獨家的橘醬醬汁，陳詠翔謙虛表示，一切都是誤打誤撞，也坦言，「一切看似順遂，其實背後遇到很多困難。」
▲▼吸睛的復古綠卡車，是老闆趁著半夜，動用10幾個人力，先將店面的落地窗拆掉，再請大吊車將卡車吊上2樓，千辛萬苦才將卡車運進位在2樓的餐廳。（圖／網友ig vlftjwls_9 、 edisonxcyh 提供，請勿任意翻攝，以免侵權。）
期望品牌能像王品企業一樣，成為一個旗下有著不同餐飲類型的餐飲集團，雖然許多客人都希望 HUN 可以展店，或到其他縣市開分店，但陳詠翔認為，不該因急於展店，而影響品質，所以，決定新開以早午餐為主的新餐飲品牌 JAI 。
▲可愛的白色卡車改造成可供多人用餐的包廂區，十分創意。（圖／網友ig yaroubao 提供，請勿任意翻攝，以免侵權。）
斥資近千萬、耗時五個月打造 JAI ，陳詠翔說，因為不知道能不能回本，「在一中很難有人敢花這麼多時間、金錢來打造店面」，但他還是投注許多心力，甚至到國外觀摩，也寧願少放幾張桌椅，進而提供客人更寬敞、舒適的用餐環境。
▲大理石桌子，極具質感。（圖／網友ig eden_0118 提供，請勿任意翻攝，以免侵權。）
為了做區隔， 雖然在 JAI 還是可以吃到 HUN 的義大利麵及燉飯，但 JAI 以早午餐為主打，未來還會有披薩；義大利麵條也新採用細扁的關東麵， HUN 的人氣餐點爆炸蛤蜊義大利麵，到了 JAI 則換成了爆炸蝦蝦義大利麵，貼心的店家，每天早上還會先人工剝蝦殼，讓客人不用動手剝蝦就能吃到美味鮮甜的蝦仁。
▲深受客人喜愛的超級爆炸蛤蜊義大利麵，近50顆的蛤蜊，滿到快看不見義大利麵，想吃只能到 HUN。（圖／規小孫）
雖然比起夜市的銅板美食， HUN 及 JAI 的價錢高上好幾倍，但有著份量大，加飯加麵不用錢及不收服務費及餐廳到處都具有巧思裝潢等優勢，讓 HUN 及 JAI 在競爭激烈的美食戰區，擁有一席之地，尤其深受年輕學子及網帥網美的喜愛。
▲有別於收服務費的模式， HUN 及 JAI 皆依客人意願，酌收每桌20元的鼓勵金，月底依員工上班時數將鼓勵金平均分配。（圖／網友ig edisonxcyh 提供，請勿任意翻攝，以免侵權。）
預計八月底正式營運、九月份推出新菜單，能吃美食還能拍美照的 JAI ，試營運期間，就吸引不少網帥、網美前往朝聖，正式開幕勢將成為台中打卡新天堂。
JAI 宅
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地址：台中市北區三民路三段125號2 樓
電話： 04 2227 8666（可先電話訂位）
營業時間：11:00–22:00
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