▲起源於彰化，2015年年底到台中開店的壹玖捌捌銷魂鍋貼，憑藉創意菜名及美味餐點，成為IG熱門的打卡在地美食，吸引許多人前往朝聖。（圖／網友ig jia.gourmet.adventure 提供，請勿任意翻攝，以免侵權）
記者魏瑾筠／綜合報導
聽過高麗菜鍋貼、泡菜鍋貼、韭菜鍋貼不奇怪，但「銷魂鍋貼」呢？位在台中的壹玖捌捌銷魂鍋貼，賣的雖然是常見的鍋貼、煎餃，但其極具巧思的菜名，不論是主打的鍋貼、煎餃還是小菜或湯品，每個都擁有超創意名稱，讓你光聽名字肯定猜不透，吃下肚的會是什麼！
2015年底在台中開幕的壹玖捌捌，起源於彰化北斗中華路一個不起眼的小攤，現為彰化熱門美食的中華鍋貼。創立於1988年，在2015年年底由老闆的小孩到台中勤美綠園道附近的中美街開分店，希望能將這從小伴隨他們長大的記憶味蕾，傳遞給更多人。
▲不同於一般鍋貼店的簡易裝潢，壹玖捌捌採用工業風設計，具有潮流質感，讓人吃鍋貼也能像是在吃精緻餐點一般。（圖／網友ig jing0627 提供，請勿任意翻攝，以免侵權，以下同）
壹玖捌捌內部靠近座位區的裝潢利用木頭拼貼成牆面，用餐桌桌上還直接印有桌號，十分顯眼；另一面工作區的牆面則是運用清水模工法，整體具有輕工業風的風格，裝潢簡約明亮，讓人吃中式的麵食與鍋貼，也能很有潮味。
必點的銷魂鍋貼，其實就是一般常見的鮮肉口味，一份有7顆，剛起鍋的煎餃，其金黃外皮，讓人忍不住，想一口趕緊咬下，紮實的內餡，吃得出豬肉的鮮嫩和湯汁的鮮甜；獨特的戀人煎餃，是少見的日式章魚燒口味，特調美奶滋佐日式柴魚片，撒上些許海苔，超新穎的吃法，挑戰大家的味蕾。
▲宮廷煎餃，80元，即為泡菜口味，一份有8顆，吃起來有泡菜的鹹辣味。各樣餐點不只擁有好聽的名字，就連味道也不一般。
吃鍋貼必備的酸辣湯和玉米濃湯，到了壹玖捌捌，搖身成為歲月湯和相思湯，滿滿的配料，一大碗公只要38元；翠玉油雞、如法炮製（台式泡菜）、海枯石爛（涼拌海帶根），也是必點小菜之一，其中翠玉油雞更是幾乎每桌必點，堪稱鎮店之寶。
▲翠玉油雞〈右上〉，158元，不像其他常見的油雞帶有骨頭，壹玖捌捌選用無骨雞肉，同時加了蔥油和白胡椒佐味，吃起來香甜冰涼，外皮脆彈、肉質香嫩。
▲歲月(酸辣)湯〈中〉，內有豆腐、蛋花、胡蘿蔔絲、筍絲、蔥花，湯頭甘甜順口；相思(玉米濃湯)湯〈下〉，有蛋花、火腿和玉米粒，湯頭濃稠口味較重，皆為38元。（圖／網友ig saaaa_sa_h 提供，請勿任意翻攝，以免侵權）
在美食雲集的台中，煩惱的不是沒有美食吃，而是美食太多不知道吃什麼，下次又煩惱的時候，不妨到壹玖捌捌，點一份銷魂鍋貼，再加一碗歲月湯吧！
▲除了銷魂鍋貼外，麵食類也是頗受歡迎的品項，瀟灑牛肉麵〈左〉，158元，有中華麵和烏龍麵的麵條可選擇、滄海混沌(餛飩)麵〈右〉，98元。（圖／網友ig _eating_girl 提供，請勿任意翻攝，以免侵權）
壹玖捌捌銷魂鍋貼
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地址：台中市西區中美街402號
電話：0906-541-988
營業時間：11:00 - 20:30
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