花蓮一人甜點小店!延續三代記憶的三美堂

靜巷裡的甜美食光 花蓮三美堂
花蓮「三美堂」手作甜點的樸實之味,一如老屋裡的寧謐空間,都能讓人舒服地在這靜巷裡,度過一段甜美食光。

圖文/鏡週刊

「三美堂」這個帶點日本味的名字,一如她所在的日式老屋,素雅而甜美。

尋路走進花蓮市區的小巷弄裡,一座日式老房甜點店安靜地存在著。女主人Amanda說,「三美堂」這名字有60歲了,名字來自於1956年祖母在中正路花蓮戲院前開的一間小小甜品店,之後搬遷至公園路,又再搬往中福路改經營寢具百貨生意,由祖母和母親兩代經營著。直到1996年結束營業,三美堂這個名字,就一直停留她的兒時回憶裡,直到意外開起這間甜點店。

  1. 木頭溫潤感的「三美堂」,適合放空、想找寧靜角落的人。

平時愛做甜點的Amanda,原本只是單純幫忙老公,為拉麵店提供飯後甜點「焦糖布丁」,一次因緣際會,老公拉麵店搬家需要找新店面,意外看上安靜社區裡這棟5、60年的日式老房子,但隨後發現老屋並不適合開拉麵店,於是,她想起當年祖母開的甜品「三美堂」,便以此為名開店,延續三代之間的記憶。

走進店裡,純白的牆,搭配幾張擺得寬敝的木桌椅,後方還有一間適合辦活動、或讓客人放鬆的和室,靜謐的氣圍讓人自然放低音量。由於只有Amanda一人忙前忙後,所以,「三美堂」每次供應的手作甜點維持在3、4種,小小黑板上頭寫著今日供應的品項名稱,儘管沒有太多選擇,但每個甜點都是一時之作。

  1. 在老公拉麵店供應的甜點「焦糖布丁」,一直深受客人喜愛。(60元/份)
  2. 新鮮栗子做成的「栗子塔」,有著自然的香甜味。(120元/份)

喜歡用新鮮食材、減糖料理的她,有時會結合媽媽農田裡生產的季節蔬果:南瓜、香蕉、檸檬…來製作甜點。這次吃到的是用新鮮栗子做成的「栗子塔」,一入口,質感綿密、散發自然果實的香甜;另一道「鳳梨蛋糕」,採用新鮮鳳梨製作,酸甜滋味,搭配剛好濕潤度的磅蛋糕,味道十分迷人;至於店裡人氣甜點「芝麻奶酪」和「焦糖布丁」,更是常客們最愛的甜點。

簡單樸實的味道,一如「三美堂」寧謐空間,一人坐在窗邊、或是閏密們喝壺蜜香紅茶聊心事,都能舒服地在這靜巷老屋裡,度過一段甜美食光。

三美堂
  • 地址:花蓮市林森路305巷6號
  • 電話:03-832-7323
  • 營業時間:14:00~18:00,週日、一、二公休。


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