▲黑宅咖啡醒目的建築，在綠油油的田野間特別顯眼。
記者蔡玟君／宜蘭報導、攝影
台灣近年吹起一股青年返鄉風潮，許多人捨下五光十色的都會生活，懷抱著新夢想回到家鄉再次開啟人生新篇章。位於宜蘭礁溪與頭城的交界，年初才開幕的「黑宅咖啡」，就是其中一個青年返鄉創業的故事，在醒目時尚的巨大黑色穀倉內，提供自家烘焙咖啡豆的咖啡、當日製作的限量手工甜點、早午餐等，讓旅客能在悠閒氛圍中，在一杯好咖啡陪伴下，享受眼前怡人的田園風光。
「黑宅咖啡」年初開幕不久就立刻成為到宜蘭旅遊時必去的咖啡館，醒目的黑色穀倉建築矗立在整片綠油油稻田中，讓人無法忽視，僅是建築外觀就能讓許多旅客拍上許久。
▲▼黑宅咖啡以提供自烘咖啡為主，從外到內的主視覺都是黑色調。
老闆之一的Josh表示，黑宅咖啡由他們三姐弟共同創立，創業的原因其實並不複雜。「從大學時代開始，我們三姐弟就離家就學，到之後在台北就業，甚至落地生根。」隨著工作繁忙，與父母能見面的時間越來越少，甚至一個月可能只有一次，宜蘭的老家反而越來越像是探望父母的旅館，「這樣的情況其實在許多宜蘭家庭中不斷上演。」
三姐弟開始反思，認為父母辛苦栽培他們長大，隨著他們年齡漸長，應該換成由他們來照顧父母，因此決定回到故鄉，運用父親的田地，打造一間擁有自己風格特色的咖啡館。
▲▼黑宅咖啡用餐空間。
黑宅咖啡從零到有的籌備之路花費近3年時光，結合三姐弟原本在服裝設計產業工作的背景，與喜歡的純黑色彩，以提供自家烘焙的咖啡為主，輔以手作甜點、早午餐，希望在沒有過度包裝下，將自己很喜歡的東西推薦給客人。
▲以店內10號豆子烘焙製成的冰拿鐵，並會附上小點心。
「因為是自己喜歡的東西，也親自吃過，所以推薦給客人也不會心虛。」Josh表示，店內的蛋糕甜點、早午餐都是自家當日手工製作，因為了解其中製作過程，清楚裡面沒有人工添加，所以不需要太多華麗的包裝或形容，就能真實的將餐點推薦給來客，也因為是手工製作，所以店內的許多甜點都是限量，保存期限不長且賣完就不再提供。
▲每日手工製作的甜點，限量並賣完為止。
▲黑宅咖啡也有提供早午餐選擇。（圖／黑宅咖啡提供）
對於黑宅咖啡的未來規劃，Josh也表示，現階段以提供一杯好咖啡和餐點，讓旅客能在這裡同時享受咖啡香氣與眼前的田園風光，未來希望能朝向舉辦在地小農市集、承辦戶外婚禮，讓黑宅咖啡不僅僅只是一座咖啡館，更是能提供更多可能的多元化場域。
黑宅咖啡
地址：宜蘭縣頭城鎮三和路616巷235弄47號
交通方式：客運至礁溪轉運站，騎機車約5分鐘即達
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