台中在地40年古早味炭烤玉米 懷舊傳統的好味道 

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!

點評:烤玉米刷上甜甜鹹鹹的醬汁最好吃!!

台中中華夜市阿婆炭烤玉米。(圖/橘子狗愛吃糖)

文、圖/橘子狗愛吃糖

先前介紹過幾家傳統古早味的炭烤玉米,不過在中華夜市這一攤卻讓人有更不一樣的感覺,記得小時候的電影院外面總是有各種攤販林立,那是個還沒有大型連鎖影城興起的年代,那時候還沒有珍珠奶茶、滷味攤跟香雞排,有的就是吧噗、烤香腸、烤玉米的路邊攤,看電影買根炭烤玉米進去啃是基本配備,現在只有來日新戲院才能回味小時候的味道了,(對了,我的小時候的年代差不多是電影在播桃太郎跟報告班長的年代啦!)

每天阿婆都會推著小攤車出來日新旁邊擺攤,有著『玉米』兩個字的微光小燈箱,先前是有個網友相當推薦這攤,後來找了天看電影時順便買來吃看看,結果讓人相當喜歡!

台中中華夜市阿婆炭烤玉米。(圖/橘子狗愛吃糖)

在中華夜市這攤阿婆炭烤玉米在地已經賣了四十年有,每次來看電影都很難不注意到它,而且是無分陰晴,不到365天全勤,但只要玉米沒有停產就幾乎都會推出來擺攤,永遠都是固定下午三點半到四點出攤,都固定擺在戲院旁邊巷口位置,數十年如一日。

台中中華夜市阿婆炭烤玉米。(圖/橘子狗愛吃糖)

台中中華夜市阿婆炭烤玉米。(圖/橘子狗愛吃糖)

台中中華夜市阿婆炭烤玉米。(圖/橘子狗愛吃糖)

台中中華夜市阿婆炭烤玉米。(圖/橘子狗愛吃糖)

會對這攤有興趣,除了網友推薦外,就是某次看到網友在問萬代福賣花生的阿伯去哪了?然後其他鄉民才說萬代福的阿伯跟日新這邊的阿嬤是對老夫妻,早年是一人各顧一攤,阿伯的攤位除了烤玉米還會賣水煮花生,但因為某次阿伯在工作時突然昏倒後,家人為了他身體健康就不再讓他出來擺攤了,所以下午偶爾就看阿伯會過來攤位這幫忙,阿婆笑著說阿伯就是閒不下來一直想再擺攤,(旁邊就是閒得發慌騎腳踏車出來閒晃的阿伯)一攤賣了四十年的炭烤玉米,始終如一用著古早味的烤法,阿婆說這攤養大了一家老小。

台中中華夜市阿婆炭烤玉米。(圖/橘子狗愛吃糖)

台中中華夜市阿婆炭烤玉米。(圖/橘子狗愛吃糖)

台中中華夜市阿婆炭烤玉米。(圖/橘子狗愛吃糖)

也有人從小吃到大,從國外回來還會專程過來買烤玉米回去吃,也是屬於老台中的味道,邊聊邊笑,很喜歡老一輩的人樂天知命的性格,畢竟路邊攤四十多年的歲月總是不簡單,從青春年華到髮鬢花白,小小一台滿滿斑駁痕跡的攤車是她走過四十年人生的見證。

台中中華夜市阿婆炭烤玉米。(圖/橘子狗愛吃糖)

這樣的烤玉米也都是整支玉米要自己親手處理,去皮拔鬚然後從生玉米開始烤起,不停去注意玉米的熟度以及炭火的熱度,然後再邊刷邊烤再反覆上醬的動作,傳統烤玉米就是如此費工,所以秤重計價多半都很難太便宜,以台中吃過的來說,大概都在70-110元之間,我吃過的烤玉米不多,但現在吃過最便宜的是在嘉義,秤完重一支竟然只要40元(雖然也比較小支),但我還是覺得台中口味我會比較愛!

台中中華夜市阿婆炭烤玉米。(圖/橘子狗愛吃糖)

台中中華夜市阿婆炭烤玉米。(圖/橘子狗愛吃糖)

台中中華夜市阿婆炭烤玉米。(圖/橘子狗愛吃糖)

今天一樣買了兩支,價格是150元,在這種烤玉米的價位中不能說很便宜也不至於太貴,份量倒是還不錯(畢竟我自己選的大小),很巧的是我亂拿剛好拿到一軟一硬的口感,比起別家的烤玉米來說,這家的口感吃起來Q中帶甜(硬的也不會太過硬),玉米相當飽滿,燒烤過程加辣部份會先在全部醬料都還沒涮上就先涮上一層辣醬,整體相當入味好吃,醬料味道夠重與微辣味的比例剛剛好,也是一家很好吃的傳統烤玉米,蠻推薦可以試試的!

台中中華夜市阿婆炭烤玉米。(圖/橘子狗愛吃糖)

很有趣的是,目前吃過幾家堅持著這些傳統風味製作的,其實都有一定年紀了,對老一輩的他們來說,這份工作是他們年輕時賴以為生的技能,也是養家糊口的寄託,不過到了現在就是生活的意義了,也許是堅持傳統的意義,繼續著日常習慣的意義,但他們總是親切好聊,等待燒烤過程的閒聊互動感覺到的就是路邊攤那份熟悉的人情味。當然,這是我喜歡的老味道,不代表你也一定非喜歡不可,簡單的心得分享給大家!

台中中華夜市阿婆炭烤玉米。(圖/橘子狗愛吃糖)


中華夜市阿婆炭烤玉米
地址:台中市中區中華路一段62號
營業時間:16:00~凌晨01:00
消費提醒:原則上無店休,除非玉米停產


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