新北巷弄人氣越式小吃 清爽涮嘴的「生春捲」

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無..

點評:清爽路線的越南料理也很不錯呢耶~~

玉明越南美食館(圖/小虎食夢網)

文、圖/小虎食夢網

說到越南小吃,不知看倌們會直接聯想到什麼料理?是河粉、春捲,還是法式麵包?但,我猜這個答案怎樣也輪不到「排骨」出來鬧場吧?是的,我就是被這一塊亂入的排骨給吸引而走了進去。即便我一開始壓根想吃的不是這家,但反正相逢自是有緣,那就來吧。

玉明越南美食館(圖/小虎食夢網)

這巷子是我要去莒光路覓食常常會閃入的巷子,特別是在莊敬路上車子很多,又或是我想靜靜散散步的時候。巷口的豆漿店是我半夜睡不覺,想吃東西附近又關到一間不剩時會走進去的宵夜、早餐場。

玉明越南美食館(圖/小虎食夢網)

要是沒記錯這間巷弄小店換了很多手,前一個好像是早前在油庫口巷間的【虎亂吃一通】【新埔站】赤玉大板料理專門,誰知我都沒來嚐就又搬到文聖街一帶了?

玉明越南美食館(圖/小虎食夢網)

所以店裡還殘留著前一家的裝潢陰影,感覺上連桌椅都留下一部份,看起來有一點吊詭,但用起餐來倒算是舒適。

玉明越南美食館(圖/小虎食夢網)

除了常見的越式料理外,也有一些台灣比較常見的小店客飯,比方說排骨飯、牛肉飯、咖哩飯,甚至一些台越合體的料理排骨河粉等。

玉明越南美食館(圖/小虎食夢網)

價位上看起來也還蠻合理的。

玉明越南美食館(圖/小虎食夢網)

排骨河粉80元,也可以選擇米麵。說實說,雖然我一早就知是在河粉上放一個炸排骨,但還是被這可以猜測的視覺效果所引誘.....,所以端上來時我也沒有太多驚豔之喜。不過拍起來應該還是有一點我想要的畫面就是。

玉明越南美食館(圖/小虎食夢網)

湯頭一如越式湯頭的清爽風味,算是中規中矩,不過感覺附近的【虎亂吃一通】【江子翠站】佩佩越式美食館更美味一些。

玉明越南美食館(圖/小虎食夢網)

不管是河粉還是米線向來我都很無感,唯一的例外可能是【跟著舒國治尋小吃之九十八】【南京三民站美食】河內河粉,但真要說兩者有什麼差別也許我也說不上來,簡單說就是比較有味道,不管是河粉本身還是吸湯後的風味。

玉明越南美食館(圖/小虎食夢網)

至於這塊排骨老實說我挺喜歡的,不管是札實的咬勁、口感,還是焦香油甜的排骨滋味,不過這可能是我本身就偏好不沾粉的炸排骨之故。這麼說好了,這碗排骨河粉要是沒了這塊排骨就失去了靈魂,即便這樣說起來好像有一點本末倒置XD。得,下回單點一塊炸排骨,行了。

玉明越南美食館(圖/小虎食夢網)

涼拌牛肉80元,比較特別的是也有涼拌排骨,但因為點了排骨河粉,所以就換了牛肉。正格的,這一碗比我想像的份量還多,但酸甜的風味對我來說是適當的(偏多一點的酸)並且非常涮嘴,牛肉基本上是軟嫩的,最少比我預期的來上好一點,之不過好像和這醬汁完全是兩個世界的人,即便後來我努力的想將兩者徹底拌在一起。

玉明越南美食館(圖/小虎食夢網)

最後要說上一說這一份沒它我可能就不會成這篇文的「生春捲」60元,搭上的魚露醬汁整體來說略為偏淡,較沒有存在感,但又不得不說這也讓這份生春捲中的食材有更多揮灑的空間,當然這部份可能就見人見舌了。

玉明越南美食館(圖/小虎食夢網)

好的,我不算是愛生春捲的人,但更討厭那種像是工廠作出來有一點論且很亂咬的塑膠春捲皮...偏好的是以米漿做出來口感微黏的皮,而這間就剛好是我偏好的後者,並且很薄,口感、甜度都稍咬即挺,咀嚼間把味覺的舞台留給當中的食材,比方說又大又甜的整隻蝦,比方說脆甜的松阪豬,咬來趴啦趴拉的生菜和飽嘴的米線甜香,非常好吃也非常推薦的生春捲。

玉明越南美食館(圖/小虎食夢網)

玉明越南美食館
地址:新北市板橋區文化路2段124巷34巷2號
電話:0921-854-335
營業時間:11:00-15:00、17:00-21:00(每周六下午公休)

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