板橋祖傳「筒仔米糕」 吃得到滿嘴糯米香甜味!

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無..

點評:筒仔米糕就是要粒粒分明!!!

文、圖/小虎食夢網

前陣子分享了一家板橋個人覺得蠻好吃的筒仔米糕【板橋美食里】【江子翠美食】縣民大道三段97巷.富山街口無名排骨酥湯.招牌筒仔米糕1+2訪,立即被咱們板橋美食里的鄉民下挑戰書,嚥不下這口氣的我,第二天就殺了過去。這一吃,好吧,我真的輸了(泣)。

說真的,雖然我住在江子翠不少年,但基本上我吃飯覓食很少走到這附近來,最多就是我幾個朋友很愛吃的那家羊肉名店。依著GOOGLE的地址找到附近,發現懷德街的巷有一點怪,或是有一點亂。

但反正它就在76巷口,也就是這個自治市場的斜對面,同樣是一家我經過100次也不會想坐下來的店..所以,這種店還是得靠鄉民奔相走告才成。美食就是要互通有無才不寂寞,是吧,是吧,是吧!

也不曉得誰規定的,賣筒仔米糕也都會有排骨湯,甚至是雞絲麵,然後賣雞絲麵也一定會有蛋包,這是那招!

廢話少說直接來和招牌筒仔米糕先生「TALK TALK」。首先他淋的是淡淡像是勾了芡的醬油,這讓我很想問老闆是不是南部上來的...,認真說我不太喜歡這個醬汁,但又我不得不說這家的筒仔米糕真的很正點,也幾乎是板橋目前為止我吃過最好吃的。一來它的口感粒粒分明,卻又不會過乾過硬,咀嚼個兩口糯米的香、甜慢慢散了開來,最具台灣說的不會太「粒」,第一次我覺得就算沒有上面的肉燥這筒仔米糕都好吃的亂七八糟。再則上面肉燥多半是肉末,像是炒過有一點乾但很香,再帶一點點蝦米的滋味,好吃但我愛肥一點的XXD。

因為不是很喜歡醬汁於是淋了桌上的甜辣醬,倒出時我一度以為我在吃肉圓....味道也真的挺像的,正格的兩種醬汁我都不是太喜歡,但這個米糕的口感、味道真的太無敵!

這碗苦瓜排骨端上來我又嚇一跳,也太清爽了吧...看起來如此喝起來更清爽,;爽到我覺得應該就是排骨、苦瓜、加上下去蒸而已,喝起來就苦瓜的苦甘帶一點肉湯的滋味,老實說談不上好不好喝....但應該很健康無誤XXD。

喝到一半老闆突然進來問要不要加蛋,我疑惑了一下,他接著說,打個蛋比較好吃,於是我的湯裡多了一個蛋包(10元)。

半熟蛋很棒,軟化軟化的蛋黃加上微Q的蛋白,簡單卻好吃的蛋包。

這排骨認真說像是家裡自個兒煮的味道、口感,排骨本身像是洗得很乾淨,沒有什麼雜味,當然也就沒有什麼雜質可以流到湯裡,肉質、口感都很不錯,但同樣是沒什麼味道XXD。

因為看很多人都有點這一碗花枝羹,於是也跟著點了一碗。湯頭方面蒜味和相對少的沙茶味,再帶點像是冬菜的甜味,勾了芡但很薄,還算是不錯喝。

這花枝很鮮很甜微Q,咬兩三口就化,味道很簡單、不複雜卻很美味。


板橋祖傳筒仔米糕

地址:新北市板橋市懷德街76巷1號
電話:0935-062-035
營業時間:6:00~16:00


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