男人廚房開胃料理！微辣涮嘴的川式「棒棒雞」

文、圖／男人廚房1+1

天氣越來越熱，來點川菜的涼拌料理讓大家頭好壯壯，好棒棒！
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食　材：
雞胸肉 150g
薑片 4片
蔥 1枝
紹興酒 1大匙
小黃瓜 1根
白芝麻 少許
辣椒絲 適量
醬　汁
辣油 2大匙
香油 少許
花椒粉 0.5小匙
白醋 1.5大匙
醬油 1大匙
砂糖 1.5小匙
芝麻醬 2大匙
蒜末 2瓣
煮雞的湯 2大匙

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作　法：
1. 首先準備一個水鍋，將青蔥、薑片、紹興酒與雞胸肉下鍋小火烹煮約7分鐘後，蓋上鍋蓋再悶6~7分鐘即可起鍋放涼。



2. 將醬料的材料均勻混合備用。



3. 將雞胸肉撕成細絲；小黃瓜切絲備用。

4. 最後小黃瓜絲鋪底，放上雞肉絲並淋上醬汁、白芝麻與辣椒司就完成了。

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Tips
1. 辣油、花椒粉可以依照個人辣味調整用量。
2. 整道料理冰的涼涼的口感更好喔。
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快點來試試看這道美味的棒棒雞，祝大家考試都考一百分，做什麼事都好棒棒！

男人廚房1+1
料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺，開始動手吧！！
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