男人廚房異國料理！喝得到蔬菜清甜的「西西里牛尾湯」

文、圖／男人廚房1+1

以大量的蔬菜與番茄為基底，讓整道湯品喝起來有自然的蔬菜甜味，結合牛尾的香氣與膠質，是一道美味又健康的湯品，你一定要試試看喔。

食　材：

牛尾 1kg
洋蔥 3顆
紅蘿蔔 150g
月桂葉 2片
蒜頭 3瓣
伍斯特醬油 1大匙
鹽 少許
糖 少許
羅勒 少許
帕瑪森起司 少許

做　法：

1.先將牛尾汆燙後洗淨備用。

2.在壓力鍋中放入少許的油，將洋蔥到入炒香後，加入牛尾拌炒。

3.再來放入香料與調味料，蓋上鍋蓋開始燉煮約45分鐘。

4.等到牛尾燉軟後，加入適量的鹽與糖調味。

5.最後，盛盤並灑上適量的羅勒與起司就完成了。

Tips：

1.蓋上鍋蓋前記得將湯裡的泡渣撈乾淨，這樣完成的湯品口感才會好喔。

2.利用壓力鍋可以節省更多時間。

男人廚房1+1
料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺，開始動手吧！！
部落格、粉絲團