都是微波餐?關於飛機餐10個事實與建議

點評:難怪飛機餐真的不好吃!

▲高麗航空飛機餐(圖/維基百科)

文/麗塔

不管你是坐在頭等艙還是經濟艙,飛機餐都是中央空廚提供的,也就是微波餐,空廚負責大量的餐點。舉例來說,歐洲的部分有來自瑞士和德國的兩家空廚,提供260間航空公司餐點。這些餐點高達每天有25000個餐點,以下英國每日郵報報導關於飛機餐的一些事實與建議:

1. 餐點都不是新鮮的
大概不會有人會相信飛機餐會是新鮮的,只是這些餐點甚至是提前12到72小時前就已經做好。

2. 餐具不同,吃起來不好吃一點都不足奇
心理學家表示,其習慣用金屬刀叉的人,用塑膠餐具吃飯都覺得食物的價格打折了。

3. 優先選有湯湯水水的
很多食物到了機上都變得異常的乾,所以建議旅客可以直接選有醬汁或是湯湯水水的。麵和米飯不是最好的選擇,因為加熱之後口感就變了。

4. 自己帶鹽和胡椒
由於機上太過乾燥,味覺在這樣的環境下失去敏感度,就算煮得再好吃也和在地面不同,因此可以自己帶點調味料以防萬一。

▲飛機餐(示意圖/資料照片)

5. 不可能有好的咖啡
由於在三萬英呎高空,水90度就煮沸,溫度不對、泡不出好咖啡,更別說餐具幾乎都沒有清潔乾淨,咖啡品質要好是不可能的。

6. 還是有航空公司與大廚合作
為了解決餐飲品質的問題,幾家航空公司聘請大廚機艙環境設計適合的甜點,旅客可以事先調查。

7. 注意白噪音
高空引擎的聲音的頻率其實一直在干擾人體,甚至讓味覺變得不敏感,專家建議在飛機上可以選擇輕柔的音樂。

8. 甜點的原料都是設計過的
巧克力是常見的飛機餐甜點口味,由於它很黏稠,其他像是荳蔻、薑或是肉桂也滿常見。

9. 機上酒也是設計過的
平地喝的酒不太適合在機上喝,因為味道變了,專家表示機上的酒大部分都是在山上出產的,口味比較靠近機艙的環境。

10. 摺疊桌版最好清潔一下
很多報導都指出摺疊桌板是飛機當中最髒的地方,不管如何,坐上機後可以先清潔一下。

關鍵字: 飛機餐 旅遊新知

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