美食展／廚藝總冠軍出爐　將代表台灣爭取「世界」榮耀

記者游琁如／台北報導

美食展最後一天雖巧逢上班首日，人潮依舊絡繹不絕，每個主題展均爆出難得的參觀量潮，四天展期總計達16萬七千人次。美食展壓軸大秀《國內廚藝競賽》在歷經四個半小時的精彩激戰，最後由「金饗同德」奪得總冠軍，現場觀戰的民眾們情緒更是沸騰，呼聲掌聲四起，兩隊也將成為2013年「世界廚藝邀請賽」的台灣代表種子隊伍，為台灣爭取世界級廚藝的最高榮耀。


▲美食展壓軸大秀《國內廚藝競賽》，由「金饗同德」奪得總冠軍。（圖／觀光局提供）

《國內廚藝競賽》總決賽由第一次參賽就有好成績的「漢來」對上奪獎常勝軍「金饗同德」，堪稱新秀與老將的廚藝大對決。值得一提的是，今年大會所採購的「神秘箱」(競賽食材)，大部分都是台灣在地出產且經過農委會「產銷履歷」嚴格審核後所認證的農畜產品。總計七道的比賽菜式，食材計有：前菜(蝦子、胡蘿蔔、小黃瓜、生蠔等二葷二素)、熱湯（貴妃魚、石斑魚、三層豬)、水產類熱菜(文蛤、鱸魚下巴)、畜禽類熱菜(梅花肉、雞翅)等。


▲今年大會所採購的食材，大部分都是台灣在地出產且經過農委會「產銷履歷」嚴格審核後所認證的農畜產品。（圖／觀光局提供）

裁判長劉冠麟講評表示，今天的冠軍戰兩隊實力難分軒輊、創意各有特色，能充分將這些獲得「產銷履歷」認證的好食材特色及精髓發揮得淋漓盡致，某些菜色讓人感到驚艷，參賽者也能掌握國內廚藝競賽評審們，對味道幾近嚴苛的要求，盤飾表現有創意。