台南美式燒烤漢堡店 隱藏版美食「麻辣鍋漢堡」

人生的長度天注定,人生的深度我決定

人生的長度天注定,人生的深度我決定 Sean

叫深度哥並不是我很有深度,反而是因為覺得自己知識淺薄,希望能在吃中學學中吃,也希望舊雨新知不吝指教。

點評:麵包也不能錯過~

文、圖/Sean

我一直到寫文章的這個當下才知道原來ABC漢堡的名字是"Abc美式燒烤車",先前跟朋友介紹的時候都說他的店名是ABC漢堡店..XD不過我以後應該還是會繼續這樣稱呼他,總覺得燒烤車有點像是賣烤肉的,經由朋友的分享,我鼓起勇氣在周末來到遊客如織的正興街,穿過重重人潮,走進店裡,內用座位不多,就是這樣幾張桌椅,下圖是平日的正興街,冷靜到已經有點冷清了,所以拍照起來相對輕鬆很多。

當天的人潮與漢堡一起合照一張

坐在椅子上看著人潮一波接一波,我們則是開開心心的吃著漢堡,心裡頭感覺的感覺是很激動的,只是有些東西你不方便在大庭廣眾下說出來,"X!隔壁根本就退步超多的,是在排隊排啥X?!"

不過時間跟嘴巴都是人家的,喜歡很潮的去排隊是他們的自由,寫文章之前先來看炸雞洋行再回頭聊好吃的漢堡,我在這幾次吃漢堡的期間看著炸雞洋行收攤,由於個人喜歡觀察陌生人言行舉止,所以稍微留意了一下他們的動作跟談話內容,他們清洗器具算是認真,工作態度也很好,並不會像某些走紅的店家一樣出現驕傲的態度,收完自己的器材之後甚至還去掃公共區域的垃圾,看完這些頓時讓我好感度提升,但是我依舊無法去排隊,抱歉。

提升完好感度之後,真的要寫本文了!看一下內用菜單

之所以會花了將近一個月的時間來完成這篇文章純粹是因為我喜歡他們的食物,所以在一個月內我重複訪問ABC漢堡多次,為的就是全制霸菜單,不過百密一疏,我現在才發現自己漏了炸魚薯條...下次好了。

基本上我是個飲食守備範圍很廣的人,跟我一起去美國自助的同學看著我吃漢堡吃得很開心,一度以為我是"阿妹裡咖徑"(アメリカ人),我則是得努力地想辦法讓他每天都吃到中式食物,這是很難忘的旅遊回憶,個人是真心喜歡美式食物的,同時我也喜歡正統中式與日式料理,一切的核心價值還是在於一個"美味",不管是哪一個國家、哪種風格的料理,只要他好吃,我都可以連續吃個好幾天,漢堡也是我相當喜歡的一種食物,對於某種食物有特別熱愛時,就容易對他有期待,有期待的用餐過程就容易嚴苛的去評價一家店,即便這違背了我"不期不帶不受傷害"的哲學我第一次去ABC漢堡吃飯時其實是帶著相對嚴格的心情下去吃的,

不管美式、台式漢堡,許多失敗的漢堡麵包都是烤太乾或是口感空洞,ABC從麵包、內餡到肉類都做得非常到位,一個好漢堡該有的油、滑、香與醬料的融合他都有了。

BBQ漢堡的醬汁跟他們自製絞肉非常登對,吃起來的感覺是反覆測試後得到的最佳搭配,對於不吃辣的人來說,這一道非常棒。

相較之下,經典美式就樸素些,若是不喜歡重口味,想品嘗他們家牛肉的原始風味就要點這一道,先煎過再烤的牛肉帶出淡淡焦香,在我吃過全部口味的漢堡後覺得它最質樸,簡單的美味。

另一個質樸的風味是海鮮炸魚堡,厚厚的魚排跟跟澎湖手工花枝排在abc強大的炸功下表現的真是了得,(油炸看起來很簡單,然而越是簡單的事情就越難做到出眾),但是它比牛肉漢堡少了香氣,所以我個人沒那麼愛,純粹就是要把菜單制霸路上順便吃的一個漢堡。

對於吃辣的朋友,我個人很推薦辣肉醬牛肉堡,剛剛好的辣度並沒有把牛肉的香氣完全蓋掉,讓人吃起來舒服,如果再更辣一些或許就完全只剩下辣,沒有香味了。

烤雞肉漢堡應該是不吃牛肉的朋友來這裡的首選,雞肉不會太乾,搭配蜂蜜芥末、起司一起吃起來就是我喜歡的味道,而且雞肉根牛肉一樣帶著點烤肉才會出現的香氣,這是我喜歡來ABC吃漢堡的最主要原因。

美式辣炸雞漢堡,其實他的辣度不高,sauce多了點酸酸的口感讓他吃起來比較沒有那麼平,在肉的味道上跟abc其他的漢堡一樣的夠水準。

蘑菇蔬菜蛋堡...我覺得來ABC卻沒有吃到肉是一件可惜的事,所以單純就是點來吃個紀念,他真的真的很清爽,蛋煎的很嫩,份量也多,給小孩子吃是剛剛好的。

薯條跟薯片雖然是配角,但是在一家美式漢堡店若是吃不到好吃的薯條跟薯片絕對會讓你傷心,ABC的薯條跟薯片不但有好好扛起配角的位子,還讓第一次去吃的我們覺得驚豔,薯條香脆裏頭卻保持著一點潤度,極度厲害,薯片吃起來竟然更香脆,即便是不沾任何醬料都能吃到那個純粹的香味,這個組合在我吃過的美式漢堡店裡絕對排的進前幾名。

雞塊不是酥脆型,但是表皮不油膩,裏頭的雞肉還保有肉汁,沾不沾醬都美味。

炸小卷、雞翅、起司條,暱稱為"勝三胃一體"

通常小卷新鮮,炸起來自然就不會太落漆,ABC的小卷吃起來新鮮,沒有炸過頭的小卷那種韌韌的感覺。

水牛城雞翅



看到水牛城雞翅是炸的不是烤的那個當下我有點意外,不過就風味上來說,我覺得他們家炸的比隔壁的炸雞洋行好吃,肉汁有保留在裡面,不會太乾(為何會比較好吃的原因我就不說了)。

起司條一口咬下之後輕輕把手向外拉,一條長長的起司絲就這樣拉開來,兩個小孩子都吃得很高興,就我來說,單吃起司條的風味不夠好,他們家的起司條鹹度也沒有那麼高,所以我會搭配沾醬來吃,不管是他們自製辣醬或是蜂蜜芥末跟起司條都能搭,我偏愛他們的辣醬多一些。

有一個不在常駐菜單上的隱藏商品 - 麻辣鍋漢堡,牛肉跟老油條、辣醬一起吃起來竟然有種微妙的平衡感,老屁股吃老油條根本就是天生一對,我的老天鵝啊,這個漢堡真是既有趣又好吃,加上它的稀有度,我決定讓它當ABC漢堡裡的第一名,人總在失去時才知道珍惜,不是天天都吃的到的商品也就格外的好吃。

飲料就單純很多,直接給你一罐,喝不完帶回家也方便

ABC漢堡沒有華而不實的裝潢,完全依靠扎實的食物口味在打天下,吃過幾次之後,我覺得他們家是我目前在台南吃過的漢堡裡最喜歡的,不管牛肉、雞肉或是薯條薯片都有著濃郁迷人的香氣 ,即便稍微冷掉之後也不會過分油膩,這一點也是很威,如果你愛吃漢堡,絕對不能錯過ABC,美味的食物與親切的態度真的讓人很喜歡。

真心推薦給大家!是的,難得打上了推薦二字


Abc美式燒烤車 FB
營業時間:12:00 - 20:00 或賣完為止(周一公休)
電話:0905 588 793
地址:台南市中西區國華街三段20巷三號(淺草新天地 炸雞洋行隔壁)


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