文、圖／大口
話說自從看完電影「五星主廚快餐車」之後，我們就非常想嚐嚐看古巴三明治的美味，殊不知前陣子讓我們發現在逢甲夜市附近有一間晚上才開店、號稱全城最狂的古巴三明治，讓我們說什麼也要衝去吃吃看！
「初堂三明治」就位於台中市西屯區青海路二段上，晚上10點準時開店，開店前總是會排上一長條的人龍，但不要害怕，走進去給它抽號碼牌就對了！
「初堂三明治」不僅是宵夜族的最愛，連食尚玩家也來採訪過，可見人氣有多夯～它的三明治其實是從古巴三明治改良而來，麵包吃起來超酥脆，搭配裡頭軟Q紮實的雞腿肉與雙重起司、酸黃瓜、黃芥末醬更是超合拍，吃進嘴裡有種說不出的滿足!另外放感情的初堂奶茶也是必點，不僅有清新的茶香還有淡淡的花香，喝起來不會過於甜膩，搭配三明治剛剛好～接下來趕緊讓大口來為大家實況報導一下囉！
▼「初堂三明治」就位於台中市西屯區青海路二段上、逢甲夜市附近；初堂距離逢甲夜市開車約4分鐘、走路12分鐘，大口建議大家可以逛夜市前先來購買，原因無他，因為等你逛完夜市他們也許就賣完了。
▼所以我們想說逛逢甲夜市前先來買個傳聞中超厲害的初堂三明治嚐嚐，殊不知還沒到晚上10點開店時間門口就排了一長條的人龍啊(驚)！
▼因為這裡是住宅區，所以大家排隊的同時也記得要降低音量避免吵到住戶唷!另外初堂從晚上10點開始營業，到時候鐵門會準時拉開的大家請放心～售完為止這句話是認真的，因為他們假日約凌晨1:30-2:00就賣完了，平日也差不多凌晨2:30-3:00賣完收攤，所以喜愛宵夜的朋友要吃要快啊！
▼晚上10點一到果然準時開門啦～我們趁人潮還沒湧入之前先拍個空景，之後人潮果然蜂擁而至，一整個擠滿店面不誇張！
▼進到裡頭先別急著跟櫃台妹妹點餐，記得要先取票等叫號再點餐唷！
▼門口果然是擠了滿滿的人潮，不過美味是需要等待的，因為店家都是現點現做，所以大家可要耐心等候唷！
▼店內賣的品項很簡單，只有一款初堂三明治跟初堂奶茶，口味雖然只有一種，但每一季都會更換不一樣的口味，所以下次來或許就能嚐到不一樣的新口味啦！
▼店內也可以內用，不過只有三桌，但翻桌率也算滿高的，所以不會等候太久～絕大部份的客人還是外帶居多！
▼現場約有三四個工作人員，感覺每個都很忙碌，頭都沒時間抬起來XD不過大家都有戴口罩跟手套，感覺頗為注重衛生！
▼裡頭的雞腿肉都是當天現烤的，所以新鮮度與美味程度都是無庸置疑的唷！
▼最重要的就是最後這一道手續啦～夾好餡料的三明治塗上奶油後，再放到熱壓機下去熱壓，就大功告成啦！
▼每一個三明治都是飽滿又澎湃，份量與個頭都不小！
▼接著就是熱壓～不僅可以讓麵包更加酥脆好吃，而且也能讓餡料緊緊相黏，滋味更美妙！
▼初堂三明治做法其實跟古巴三明治很像，但是不一樣的是它連側邊都經過熱壓，一整個超搞剛的啦～
▼店內還有笑容可掬的正妹幫你點餐、送餐，據說還有很多男同學都是為了她而來，網路上也有不少朋友在熱烈討論，不知道有沒有神人可以神出來啊XD
▼沒多久初堂三明治就上桌了啦~我們朝思暮想的三明治終於出現在眼前，真的好感人啊～～～三明治採用白色油紙袋包裝，直接拿起來吃也不沾手，享用起來超方便！
▼拿起來還挺有重量的，除了麵包之外，裡頭還夾了滿滿的雞肉跟配料，份量還不少！
▼仔細一看，麵包外皮的正反及兩側都有熱壓過的痕跡，所以更加倍了酥脆的口感，搭配裡頭滿滿邪惡配料更是讓人想速速一口咬下啊！
▼裡頭的雞腿肉給得相當大器，搭配酸黃瓜、兩種起司與黃芥末醬，感覺一整個料好實在！
▼雞腿肉都是先行醃漬過再香烤而成，每一塊都是一口大小，搭配雙重起司、酸黃瓜與黃芥末醬更是超級誘人！
▼雖然說一份120元不便宜，但是這裡所有東西大部份都是店家手工自製，就連麵包也是自己做的，真是太費工啦~而且配料給得很大方，每一口幾乎都吃得到雞肉，一整個超過癮的啦！
▼我們終於忍不住誘惑，趕緊咬上一口，吃起來外皮超級酥脆，還有卡滋卡滋的聲音～帶點微微奶油香氣，外脆內Q，口感好迷人啊！
▼酥脆的麵皮搭配軟嫩入味的雞腿肉，吃起來不僅有濃濃的起司香氣，爽脆的酸黃瓜開胃又解膩，搭配黃芥末醬不僅一點也不嗆口反而相當合拍，整體吃起來口感超驚喜！
▼不僅麵包酥脆有口感，搭配軟嫩香Q的雞腿肉跟各式邪惡配料，在嘴裡融合出一股和諧又美味的口感，讓人不禁在心裡吶喊～～這也太好吃了吧!難怪大家再晚都願意來排隊!重點是我們拍完照後吃到最後竟然還是溫熱的，真是太厲害了～
▼來到這裡一定要來一個初堂三明治配一瓶放感情奶茶的啊XD據說他們的奶茶也是精心調製的，有"放感情"下去調配唷～
▼趕快來品嚐看看這瓶有"放感情"的初堂奶茶滋味如何~喝起來不僅有清新的茶香，還有淡淡的花香，搭配滑順的奶香更是相得益彰~整體口感清香醇厚，不會過甜過膩，搭配三明治頗為剛好！
▼原來他們的奶茶是加入了兩種頂級茶葉搭配三花奶精採用黃金比例所調製出來的，難怪喝起來跟一般奶茶大不相同，單喝就超順口～搭配三明治也非常合拍!外帶的話也會搭配專用的紙袋，感覺也超有FU的啦～
「初堂三明治」真的大大滿足我們對古巴三明治的幻想，不僅達成我們的夢想，也讓我們驚覺台灣竟然也有此美味啊！看似平凡的美味，是需要每天超過10小時的汗水與耐心才能製作而成，吃得出店家對於餐點的用心與堅持啊！不僅麵包自行製作，還有每日現烤雞腿肉、酸黃瓜，感覺一整個超費工～吃起來也是超夢幻的組合，不僅外皮超酥脆，搭配裡頭香Q軟嫩又帶點濃濃起司香氣的口感，酸黃瓜與黃芥末醬適時解膩、中和口感，搭配起來竟如此合拍，讓人一吃就愛上～另外初堂奶茶更是香甜不膩，來店必點啊！推薦給大家，這一味晚來吃不到的初堂三明治，保證讓你吃得飽足又滿足！
初堂三明治
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地址：台中市西屯區青海路二段361號（距離逢甲夜市開車約4分鐘、走路12分鐘）
營業時間：22：00-凌晨3：00（賣完為止、週日公休）
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