文、圖／影子
從小就不愛讀書的老闆，學生時代都在放牛班度過，既然對唸書沒興趣，出社會之後走入餐飲業，幾年的磨鍊也有一技之長，發現自己對餐飲還是抱有熱忱，於是幾年前和朋友一起出來開了牛排館。原本以為開餐廳會一帆風順，多年磨合下來，卻與股東經營理念漸行漸遠，最後不得以選擇離開，和家人另創新品牌，重頭開始。
重新開店一波三折，最終在二月初開張了。店面就選擇在建國路二段上，旁邊有全聯超市，後方還有停車位，對開車的朋友來說，不用冒著臨停危險，可以安心用餐。
店面空間寬敞，桌和桌之間也不會緊臨太近。廚房採開放透明，讓客人一目了然內部作業情形。
飲料、冰淇淋無限供應。飲料是有糖的冬瓜茶和無糖的綠茶二種，另外也提供白開水。
冰淇淋六種口味，客人可自由使用。
老闆擅長將海鮮入排餐，從菜單上可以看到多種海鮮搭配排餐的套餐。餐點分為單點和套餐。國小六年級以上有低消120元限制，排餐均附酥皮濃湯或炸物二選一、鐵板麵或鐵板飯二擇一，加麵加飯都不加價。
接下來都是套餐類的選項，像個人大胃王餐，這份量不少，女生應該吃不完吧。
海陸空套餐內容，主要以二人享用為主。
肥豬蝦雙人套餐。
手臂蝦套餐。
波士頓龍蝦套餐，是老闆最初開始將海鮮入排餐的想法，口味除了鹽烤、焗烤外，還多了清蒸和蒜蓉口味。
想吃豪華一點有帝王蟹套餐。
每桌都有五種調味料供大家使用，特別是這幾年大家喜歡原肉煎過，不加任何醬汁，只加海鹽的吃法，很受歡迎。
這次大家點了海鮮塔雙人套餐999元、海陸空套餐999元二種套餐，套餐基本上有炸物拼盤，內容物有花枝丸、雞塊、薯條這三樣，炸得不錯吃，我喜歡淋蕃茄醬這樣吃。
每個套餐附上二碗酥皮濃湯，濃湯是店家每天現煮，酥皮是外面買來的半成品，有的人喜歡把酥皮放到濃湯裡一起吃，但我比較喜歡單純喝湯。
濃湯基本上是屬玉米口味，淡淡香甜和奶香味，濃稠度對我來說剛剛好，整個濃湯喝也差不多快飽了。
現在的客人比較懂吃，早期牛排醬都是直接淋在鐵板上，現在有客人喜歡只加海鹽，於是把醬和肉排分開放，由客人自己決定要如何使用。黑胡椒和蘑菇醬是基本款，由於我們不吃牛肉，店家會另外給沒有牛成份的黑胡椒醬，很貼心。
套餐有紐約客、菲力、雞排、豬排四選二，我們固定都點豬排和雞排這二樣。豬排選用的是梅花肉，油質會比帶骨排骨來得多，口感也較不會乾柴。怕客人擔心禽流感，雞蛋一律都煎熟成荷包蛋。
店家的黑胡椒醬比其他家來得辣一些，若不能吃辣建議點蘑菇醬比較好。
不管是梅花豬或是雞排單點價格是180元，同樣享有濃湯一份、飲料、冰淇淋無限量。
雞排表面煎到金黃色，賣相不錯，蘑菇醬在鐵板上滋滋作響，雞肉吃起來不會煎過頭。
重頭戲來了，畫面上看到的是海鮮塔雙人套餐999元。
包含菲力、紐約客、雞排、豬排四選二、炸物拼盤一份、酥皮濃湯二碗、鐵板麵或鐵板飯二擇一、飲料和冰淇淋無限使用。
上層有軟殼蟹1隻、深海魷魚1尾、淡菜6顆，以特製醬料調味。
下層則是白蝦8尾(約200克)、蛤蜊15顆(約200克)、鳳螺5顆、扇貝2顆、綜合蔬菜一份。對於喜歡吃海鮮的朋友，可以一次可以吃到多樣的海鮮。
陸海空套餐999元。
包含海老大蝦1隻、淡菜10顆、小生蠔5顆、深海魷魚或特級魚排二擇一、菲力/紐約客/雞排/豬排四選二、炸物拼盤一份、酥皮濃湯二碗、鐵板麵或鐵板飯二擇一、飲料和冰淇淋無限使用。
海陸空套餐不像海鮮塔有淋醬，小生蠔吃得到焗烤和鹽烤口味，淡菜是淋上泰式醬，其餘像是魷魚或是海老，可以直接吃，或者淋黑胡椒醬或蘑菇醬提味。
這是店家另外招待的焗烤地瓜，因為是焗烤關係奶味頗重，不確定有沒有單賣。
整間店大約有二間店面之寬，拍整個招牌給大家參考。
店面和全聯中間有個巷子，後方就是停車場，直接停在裡面很方便。
不經一番寒徹骨，焉得梅花撲鼻香，正是老闆人生寫照。有過去種種努力，才能有目前的店面與經驗，人生不就是如此，做生意秉持著良心，相信再遠的地方，只要夠美味也會有人支持。期待店家盡快步上軌道，喜歡海鮮與排餐搭配的朋友，之後可以多多來這享用大餐唷。
牛野瘋狂海鮮牛排館
地址：高雄市鳳山市建國路二段100號
電話：07-7670005
營業時間：11:30～14:30 17:30～22:00
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