文、圖／Wisely
每回想念台南的碗粿小吃時，就會來到大稻埕的這家『通伯台南碗粿』用餐；他的位置就在永樂市場金仙魯肉飯的旁邊，不是個很起眼的小店但卻很有味道。除了招牌必嚐的限量碗粿、魯肉飯與香菇湯之外，他們的蜜汁扣肉飯與獅子頭也是必點的美味！
店面看起來小小的不甚起眼，但是卻有種很懷舊的古早味道，經營時間許久已經成為很多在地人的家常美食，就連內部的環境也很「傳統」，夏天時真的挺熱的！
中午用餐時間，老闆的手一直沒有停過，而那一個個裝碗粿的磁碗堆疊的是記憶。
當天點了碗粿、香菇湯與獅子頭來吃，之後還加了魯肉飯，總花費大約一百多，就價格而言沒有算很便宜，不過個人覺得還在可接受的範圍內。
獅子頭口感有點偏油，不過配白飯吃感覺剛好，本身手工製作所以味道外鬆內軟。
魯肉飯的滷肉汁有點過鹹，跟南部的肉燥飯有些不同，米飯煮的不算特別好吃。
香菇湯一碗NT60我覺得算是物有所值，本身湯頭結合了香菇與筍片的甘甜滋味，再加上傳統的排骨在裡頭；深褐色的湯頭嚐起來鮮美甘甜，與口味較重的碗粿或魯肉飯都滿搭的。
以在來米漿手工製作的碗粿裡頭有豬肉、鹹蛋黃與油蔥等等，以傳統蒸籠炊煮製作頗為費工所以數量有限，而店家的自製醬油膏偏鹹，但能讓人每口都能吃到濃郁的懷舊滋味；個人推薦加些蒜泥與辣菜脯，讓本身的鹹味得到不同的發散，是我每回來吃必加的調味！
通伯台南碗粿
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地址：台北市大同區南京西路233巷19號
電話：02-2555-6092
時間：10:00-19:00
Wisely
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