▲大倉久和歐風館。(圖／黃士原攝)
旅遊中心／綜合報導
大倉久和飯店被踢爆使用過期蝦、發霉芋等問題食材，對此，大倉久和飯店日籍總經理出面道歉說明，同時稍晚飯店也發布聲明稿，除了向社會大眾道歉之外，也接受2016年9月21日～2016年9月23日及2016年10月12日～2016年10月15日期間到歐風館用餐的客人辦理退款，辦理退款時請出示當時消費發票。
大倉久和飯店聲明中指出，內部調查2016年9月20日由廠商進貨的冷凍長蝦，在驗收時並無注意到已經過期，但在2016年9月24日時，發現該長蝦過期，即刻停止使用且退還業者。不過一部分的食材，已經使用於歐風館餐廳內的天婦羅。而2016年10月中旬，芋頭保存過程中，少部分的芋頭發霉，但餐廳仍將該發霉部分削除後用於天婦羅。
針對此事件，大倉久和飯店已進行反省，同時也將強化飯店員工之指導與品質管理的意識，不讓此事件再次發生。
大倉久和飯店聲明全文
本次事件造成社會大眾對於食品安全疑慮與不安，大倉久和大飯店致上十二萬分的歉意。
經內部調查後，2016.9.20由廠商進貨的冷凍長蝦，在驗收時並無注意到已經過期，但在2016.9.24時，發現該長蝦過期，即刻停止使用且退還業者並嚴厲譴責其疏失。不過一部分的食材，已經使用於歐風館餐廳內的天婦羅。而2016.10月中旬，芋頭保存過程中，少部分的芋頭發霉，但餐廳仍將該發霉部分削除後用於天婦羅。
本次會發生此不良品用於料理上的事件，主因為並未完全按照食材管理流程，身為飯店經營者，已針對此事件進行反省。即刻起，將更加強化飯店員工之指導與品質管理的意識。並努力不讓此事件再次發生。
此外，上述不良品與過期食材之餐點，經調查後應發生於下列期間，因此將會退款予消費歐風館中餐、下午茶與晚餐餐期的貴賓，辦理退款時請出示當時消費發票。
所退款對象之消費期間
2016年9月21日～2016年9月23日
2016年10月12日～2016年10月15日
大倉久和大飯店
總支配人 後藤浩之
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