日本跨海台灣唯一連鎖店!台中能自己選料的海陸丼飯

橘子狗愛吃糖

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!

點評:全台唯一在台中!

文、圖/橘子狗愛吃糖

在東京紅極一時的金子半之助進駐台中吸引不少人前往朝聖,當然我也是其中之一,雖然當天吃完對價錢跟口味頗失望,不過總是吃過才知道口味如何才能趕上流行啊XD不過從日本來開店的可不只金子半之助一家,在西區還有這家【天婦羅專家丸德】也是。

只是很明顯名氣沒這麼響亮,所以沒有得到太多媒體關注,就默默的在華美街開張了!因為聽網友特別推薦這家的口味,其實比起金更讓他們喜歡,所以特地找了時間過來試試。



其實我自己也住在靠近SOGO勤美一帶,在這週邊商圈住了不少日本商務人士跟外國人,只要口味夠道地好吃,基本上日本客都會相當捧場,不少日本店家都會選在這帶開張,像是奈良飛鳥菓匠、Haritts甜甜圈等等,丸德的同個店面還有先前的拉麵店麵屋輝也是。

從華美街外面經過就會看見【天婦羅專家丸德】,畢竟外面飛揚的旗幟相當的顯眼,有趣的是,在台灣這邊賣的是炸物天丼,但是在日本的丸德店鋪賣的卻是迴轉壽司啊!

但我猜既然賣的是迴轉壽司,所以自然在海鮮食材的供應上應該會有一定水準的表現吧。店內整個是日系木作的裝潢打造,有些日本海報旗幟的裝飾,店內也提供不少日文雜誌,中間的長桌大部份是當類似書架那樣,雜誌、菜單跟日文指引都擺在桌面上自取。

除非旁邊座位區的都坐不下了才會安排客人在這邊就座,正對面就是廚房的空間,店內的氣氛還不錯,是那種可以自在聊天的氣氛,還會聽得到日文演歌的背景音樂。

它們家的店員很親切,服務也相當熱情周到,還沒用餐就會讓人覺得是家會喜歡的店!名氣跟空間大小雖不若金子半之助這麼轟動,卻像是更有溫馨感的家庭料理店。

店內主打的是各式炸物丼飯,如果跟金子半之助比這個價格真的算是親民了些,同樣用到穴子魚的特上盛這邊賣380元不收服務費,金子半之助的是420元要加服務費。其他幾種丼飯就在80-240元之間,不過其實丸德最特別的地方是有『客製化丼飯』服務。

MENU最後一頁有各種食材的價位,完全可以依自己的喜好點自己想吃的食材去組合,就不用擔心有自己不喜歡的食材不吃浪費掉了,這點是比較不一樣,算是貼心的設計!

熱麥茶的部份是自助取用,吃完油炸物配著解膩的麥茶剛剛好。

【海陸炸裂丼│260元+炸皮蛋40元+炸小蕃茄25元】

基本碗內炸物食材有雞胸肉、白身魚、金針菇跟舞菇(但我實際吃怎麼覺得不只四樣),會用餐盤盛裝上來,只是照片裡面被我拿掉了才看不到,有附三道小菜跟海帶芽湯。

像是紅薑、醃蘿蔔、毛豆都是日本餐廳食物邊會常見的配菜,我蠻喜歡紅薑的。首先我得說它們家的麵衣對我來說不是算炸得漂亮那種XD,但不太有油膩感又酥脆,光這點就贏金子半之助很多了,而且海鮮食材的表現我也覺得挺優秀的,讓人很喜歡!首先來說一下『白身魚』的部份,魚肉相當有厚度而且很嫩,吃起來咀嚼有甜度。

而且不會有那種油耗味,整體可以說是相當好吃,碗內是一份對切兩塊的份量。另一個主角是雞胸肉,本來以為會是很紮實的口感,結果吃起來是厚實卻有嫩度的,而且嚼起來也有甜味,比我預想的好吃非常多,算是它們家食材裡面唯一的肉類。

然後我得說自己多加的小蕃茄跟皮蛋真的是蠻好吃的,皮蛋應該是來台灣才有的食材,融入日式丼飯中讓那帶點稠濃的蛋黃跟酥脆麵衣一起吃相當不賴,只是要40元有點貴!另外還會附上丼汁可以淋到白飯裡面或是跟炸物一起沾著吃,味道是日式那種甜味。

米飯也還算是不錯吃,而且碗內沒有賣弄『碗底加厚』的玄機,是真材實料一大碗飯。整體來說我覺得CP值跟金子半之助相較之下真的好很多,蠻推薦來試看看的。

【上盛(白飯另附)│240元+穴子魚100元+醣心蛋35元】

這份的基本款裡面有含白蝦、蟹肉、雞胸肉、茄子、青龍辣椒、玉米筍跟南瓜,比起前一道多了四種蔬菜的炸物食材,而整碗最期待的就是這個另外單點的穴子魚了,一樣金子半之助的江戶前天丼也有,雖然是比這邊還大隻一點,但丸德的比較好吃!

那個油脂度跟嫩度都很不賴,加上酥脆麵衣搭配出裡外兩種層次口感,我還蠻喜歡的,但蟹肉部份我沒有吃到就不知道味道如何了,另外白蝦部份的表現感覺比較普通些。

這份白飯是另外裝的,實際白飯份量是不少的,覺得醣心蛋蛋黃配著白飯一起還不錯。

【自選客製化丼飯│275元(含雞胸肉、白蝦、醣心蛋、玉米筍)】

本來想點招牌熊蝦,想不到晚上五點一開始營業來就說已經賣完了,也太受歡迎了!不過就如前面提到的,覺得白蝦的肉質偏軟些,有甜度但整體來說算普通好吃而已。

其他食材大概前面都有提到,基本上炸物的水準都不錯,麵衣薄酥不油膩這樣。

其實我家離【天婦羅專家丸德】不遠,但畢竟新開店還是讓我觀望了很久才決定來吃,一般吃這種炸天丼都會比較擔心因為整碗都是炸物有油膩感,不過丸德倒不太會這樣,不管是麵衣的口感、搭配小菜的口味、到食材本身鮮度的美味都表現得讓人相當喜歡,而且服務也親切舒服,這天假日的生意也很不錯,是蠻推薦喜歡吃炸物的可以來試試!

天婦羅專家丸德 
地址:台中市西區華美街334號(近公益路)
電話:04-23261881
營業時間:11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-10:00Pm
消費提醒:週二店休,可接受事先預約訂位

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