一賣20年！台北路邊小攤「阿伯鍋貼」　一顆3元佛心價

圖、文／閔G

寒風徐徐吹來，路過這間鍋貼店，目光被它的招牌吸引住，十顆30元，在這物價飆漲的時代，一顆4元的鍋貼都難找，更何況是3塊錢，走近一看，一位年邁的阿伯正熟稔的翻動著鍋貼，看見我靠近，阿伯熱情詢問要幾顆，他說：「看你這樣還是買20顆好了，比較吃得飽。」阿伯的一抹微笑，讓我立刻答應，內心也被微笑暖和著。

阿伯的鍋貼十分方正，而且沒有閉口，可以從外觀直接看到內餡，特別的是，阿伯的鍋貼不用加醬料，用著原有的鹹度，讓民眾吃到最直接的味道，也不用怕被醬料搶走風采。阿伯的鍋貼底部酥脆感十足，搭配上Q彈的皮，簡單卻融合的口感，吃起來相當滿足，阿伯說他已經在這裡賣了二十幾年，不論是包鍋貼或煎鍋貼都由他一手包辦，為了增加皮的Ｑ度還會自己手捏皮，即使物價高漲，也賣30元也不漲價，希望能讓每個人用銅板就能吃到實在的鍋貼，更吃到其中的人情味。

不曉得在大眾的眼裡，什麼叫做「美食」，廣泛來說應該就是煮的好吃或擺盤亮麗，但對閔G而言，如果能夠吃出食物背後的用心，那才是所謂真正的「美食」，越簡單越容易吃出箇中滋味，就像阿伯的鍋貼一樣，平凡有著濃濃幸福感，在這寒冬，多了一份溫度。

阿伯30元鍋貼
地址：台北市大同區長安西路重慶北路口（苦茶之家附近）

作者：閔G

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