延三夜市的老台北味!超涮嘴高麗菜飯、排骨湯

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無..

點評:平實的好滋味~

文、圖/小虎食夢網

延三夜市這條台北目前為止唯一喜歡的夜市,唯一沒有被觀光客破壞的地方,它有著老台北人的味道,或者更正確的說法是老台北橋的味道。在這沒有購物、沒有遊戲攤位、更沒有人潮洶湧的觀光客,有的只是找尋單純老台北味道的饕客。那種單純、那種味覺的找尋,才是台灣小吃最迷人的地方。

若然延三夜市有那家知名的老店我還沒分享,肯定是這間我偷偷吃了很久一直沒寫的「高麗菜飯」,還有隔壁那間不知為什麼休息好一陣子的果汁攤。

我喜歡這間店不止是食物有味道,店裡的也不知談不談的上的裝潢和兩位有一點年紀的伯伯都是,一排國小教室的木椅,對著紅磚砌起來的灶爐。拍拍屁股坐上就好像時間往前偷轉了很多年,回到那個工頭到台北橋下找臨時工的年代。

明明是路邊攤卻有一個「灶」,興許這在台灣,尤其是台北算是少見,灶上兩個鋁鍋,一個盛著一根根煮熟的大骨,一鍋則是蘿蔔熬出的排骨湯。

這店讓我想起「舒國治」老師他那套只買單一料理的好店理論,就不曉得他是不是也吃過這家?是的,這家只賣兩樣就是高麗菜飯和排骨湯。

所以在這坐下的每一個人幾乎都點一樣的東西,感覺就是不必問坐下就行XD

先說這碗要價70談不上太便宜的排骨湯,它的特別之處在於整隻的大排骨,而且骨邊附的肉相對來的多。湯頭方面蘿蔔和大骨兩種截然不同的甜,卻又像雙胞胎那般有默契的氣息,一如預期的在嘴裡隨著記憶回味著,這味道就像開頭說的那麼的台北味。BUT硬要說,我覺得它沒有慈聖宮【虎亂吃一通】【大橋頭站】大稻程慈聖宮-原汁排骨湯(滷肉飯)那般清爽,也沒有【虎亂吃一通】【龍山寺站】梧州街原汁排骨湯(網友:fu、吃蛋糕共同推薦)那般略帶混濁的濃厚,卻又那麼順口、那麼好喝。

而這家排骨湯個人最喜歡的是這一大根排骨; 或者更正確的說法是骨邊上的肉,這排骨肉又多又嫩,不像一些排骨都熬到乾柴,用手拿起直接啃特別的過癮,尤其骨邊帶點筋帶點肥肉的地方,好吃的亂七八糟。

另外這間的辣椒醬油非常的傳統,辣椒香而不過辣,醬油則是香而不過鹹,非常正點。

接過這碗高麗菜飯的當下我視覺傳到大腦的想法是:「不會太乾嗎?」

扒上一口的前兩秒我也確然有一點小乾,不過妙的是再接下來的第二、三口它居然漸漸不乾,但明明這碗高麗菜飯的菜很不明顯,不管是味道還是口感。但說的也怪就是吃起來很涮嘴,若然真覺得乾,便喝上一口排骨湯,立馬又可以扒上三四口。當你回神時早已碗底朝天。

順便一提這間高麗菜飯旁的果汁店,有人知道為什麼不營業了嗎?可是玻璃櫃明明還放在後面...超想念以前在延三夜市吃過飯,回程時帶上一杯加了蜂蜜的酪梨牛奶的滋味。

高麗菜飯.原汁排骨湯
台北市大同區延平北路三段17巷2號
營業時間:1:00-19:00(星期一休)


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