淡江人看過來!這款麻辣鍋麵竟有美澳牛肉+拉麵吃到飽

記者華少甫/新北報導

位於淡水區淡江大學的水源街上,有一家燒麻魯麵食,開店兩個月以來,頗受學生顧客的歡迎,店裡最招牌的是麻辣鍋物麵,裡面除了有香醇的麻辣湯底,還有美國牛五花加上澳洲的牛肉片、鴨血、豆皮、燙青菜,讓人看了就食指大動呢!

▲燒麻魯麵食的麻辣鍋物麵。(圖/記者華少甫攝)

說到店裡的麻辣鍋底,老闆說在開店前,會先花1個多小時的時間煮好,之後湯底煉出來之後再直接加入牛肉高湯,「我們走的是大眾化口味,沒有分大辣小辣,但會有一個固定的辣度跟麻度,因為是湯麵,怕真的做成麻辣鍋負擔太重,所以會把它做成是可以喝的湯。」

這鍋麻辣鍋物麵的製作過程,要先用滾水煮麵約5分鐘,中間的時間陸續煮燙青菜,麻辣鍋的鍋子也會用來燙肉片、豆皮、鴨血等,相當入味,對於不吃辣的人,其實也相當容易入口,更棒的是,店家提供免費無限加麵,麵條用的是粗拉麵,許多學生都愛來這「吃到飽」。

▲燒麻魯麵食共有6種麵類可選。(圖/記者華少甫攝)

菜單方面,店家除了招牌的麻辣鍋物麵外,還有用牛肋條作成的紅燒牛肉麵,加上香滷豬肋麵以及牛肉乾拌麵,並有麻醬麵跟炸醬麵供選擇,小菜更是應有盡有,煙燻豬頭皮則是招牌必點小菜。

目前開店兩個多月,生意已經相當不錯,談到為何會想開店,老闆笑說:「因為我自己也愛吃!」未來如果學生接受度高,也有可能往市區的戰場邁進,「現在在這裡就是試水溫,因為學生的要求跟社會人士還是不一樣。」

▲只要有下載《ETtoday東森新聞雲》app,到燒麻魯麵食消費都可以獲得小菜一份喔。(圖/記者華少甫攝)

好康分享,即日起至2017年1月26日止,只要在店內消費,出示《ETtoday東森新聞雲》app,都可以獲得20元的小菜一份喔!

燒麻魯麵食

地址:新北市淡水區水源街二段40號
電話:0922295450
營業時間:週一至週五11:00~14:00,17:00~20:00,週六週日休假


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