「M10」和牛吃進口滿滿的幸福滋味！680元肉品免費贈送

記者華少甫／台中報導

位於南屯區大觀街的締藏和牛燒肉店，採用的牛肉是M10純種日本和牛，雖然單價偏高，但吃完之後讓人有滿滿的滿足感，現在起在店裡點用狩野雙人套餐，12月只要出示《ETtoday東森新聞雲》的app，除了可以獲得一份價值680元的M9純血和牛肉品，還能獲得95折的優惠喔！

▲締藏和牛燒肉的狩野雙人套餐，在上肉品之前，會先上一份生魚片跟干貝。（圖／記者華少甫攝）

還沒走進締藏和牛燒肉，你可能就會被這家店的氣派所震懾住，位於南屯區大觀街的巷弄裡，外型非常氣派，走進店內，裡面也十分寬敞，走的是日系的風格，充滿禪意的木製隔間，讓人彷彿置身日本，以下就來介紹店裡最經典的狩野雙人套餐吧！

▲店裡的烤肉全程是服務生幫您服務，要讓客人享受到最完整的食物味道。（圖／記者華少甫攝）

這家店除了餐點的新鮮之外，對於服務員也相當要求，主打「一位店員服務一張桌子」，從頭到尾都由店員來烤肉，希望讓客人享受到最棒的口感跟最適合的溫度，此外，服務員也會耐心解說，每一片肉應該搭配怎樣的醬料去食用，甚至先後順序，也相當的講究。

▲牛小排跟牛肋條，可以搭配芥末食用。（圖／記者華少甫攝）

牛小排的部分，沒有帶太多油花，店員會以傳統的炭火烤的方式做呈現，原因是「吃起來口感會比較脆一點。」

牛肋排的部分，店員會推薦烤至7、8分熟，吃進去的溫度相當溫和，可以搭配旁邊的芥末食用，店員說：「這個芥末醬來自日本，跟台灣傳統用山葵下去磨成粉的方式不一樣。」也因為如此，變得沒那麼辛辣刺口。

▲締藏和牛燒肉的蔬果部分，同樣精緻可口。（圖／記者華少甫攝）

肋眼肉片的部分，店員推薦捲來吃更好吃，他說：「這種做法會讓油脂跟肉質更加均勻。」

和牛肋眼的口感顯得更加多層次，肉片本身也比較多汁，吃起來的味道不會膩，油脂也很豐富，值得一提的是，原本這種肉片烤起來很容易有大油跟大煙，無法避免，但在店員的巧手下，油煙味少了許多。此外，這種肉片店員也不建議加芥末，「因為肉質本身已經夠甜了。」